Klíčky brokolicových semienok sú zdrojom tých najcennejších živín pre telo: vitamínov A, C, B1, B2, PP, mikroprvkov (vápnik, železo, fosfor, horčík ), enzýmy a iné posilňujúce zložky. Najcennejšou zložkou brokolice je sulforafan – protirakovinová látka, ktorej koncentrácia v klíčkoch je 200-krát vyššia ako v samotnej brokolici. Okrem toho klíčky brokolice pomáhajú znižovať krvný tlak, sú prevenciou srdcovo-cievnych ochorení a mŕtvice a vďaka vysokému obsahu antioxidantov posilňujú imunitný a nervový systém. Brokolicové klíčky majú korenistú chuť, ideálne do šalátov a sendvičov.

Parametre:

• Čas klíčenia:4 -6 dní
• Čas namáčania semien:4-6 h
• Odporúčaný spôsob chovu:zaváračka, klíčenie li>
• Ako jesť:Surové
• Balenie:Vrecúško Doypack so zapínaním na zips

Výživné hodnoty klíčky

• Vitamíny:A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K
• Minerálne látky:Vápnik, železo, horčík, fosfor, draslík, zinok, selén, mangán
• Ostatné:Koenzým Q10, sulfa, omega-3 mastné kyseliny, vláknina , karotén, luteín, chlorofyl, antioxidanty, bielkoviny (35 %)

zdroj: kielki.info

Príprava klíčkov:

Semená prepláchnite, potom ich nasypte do vopred sterilizovanej nádoby a zalejte prevarenou vlažnou vodou. Namočte na niekoľko hodín, potom vodu zlejte a semená opláchnite, nádobu prikryte gázou, zaviažte a vložte na teplé (18-22oC) miesto mimo slnečného žiarenia. Počas tejto doby by sa klíčky mali dvakrát denne opláchnuť vodou. Klíčky sú pripravené na konzumáciu, keď sú približne 1-2 cm dlhé, po 3-4 dňoch.