Alphonso mango – odroda z Indie, oceňovaná pre svoje nutričné ​​vlastnosti už pred 4000 rokmi. Pureizované a pasterizované hneď po zbere si zachovajú všetky svoje živiny a zdravotné zložky. Indovia nazývaní plodom bohov, Európania objavili jeho mimoriadnu chuť až začiatkom 16. storočia – počas veľkých geografických objavov. V súčasnosti sa mango pestuje v Indii a v tropických oblastiach Ameriky, Afriky, Austrálie a Oceánie, ako aj v niektorých častiach Európy.

Mangová dužina sa dá použiť na omáčky, zmrzlinu, koláče , dezerty, napr. prísada do chladivého nápoja mango lassi, ako zmrzlinový toping alebo ako zmrzlina samotná, stačí zmraziť dužinu a získate skvelý sorbet. Stojí za to zdôrazniť, že dužina má chladivé vlastnosti a používa sa pri prehriatí organizmu. Mango sa skvele hodí aj k mäsu.

Mango vďačí za svoje zdravotné vlastnosti a nutričnú hodnotu obsahu glykozidov – mangiferínu. Obsahuje tiež polyfenolové zlúčeniny, vitamíny A, C, E a K, ako aj tie zo skupiny B Mango je tiež zdrojom karoténov (vrátane beta karoténu), antioxidantov a bohatého množstva vlákniny. Zdraviu prospešné sú aj mikroprvky, ktoré obsahuje, ako sú: horčík, železo, draslík, fosfor, meď, sodík a vápnik.

Zloženie:

• Alphonso mango 95%
• cukor 4,99%
• regulátor kyslosti - kyselina citrónová 0,01%.

V 100 g výrobku:

• energia: 393 kJ / 94 kcal
• tuky: 0 gvrátane nasýtených kyselín: 0 g
• sacharidy: 23 gvrátane cukrov: 20 g
• bielkoviny: 0,5 g
• soľ: 0,07 g (obsah soli je spôsobený prirodzene sa vyskytujúcim sodíkom)

K jeho vlastnostiam patrí okrem iného:

• protizápalové, antibakteriálne a antivírusové účinky,
• ochrana organizmu pred rakovinou,
• spomalenie procesu starnutia,
• normalizácia hladiny cukru v krvi,
• posilnenie imunitného systému,
• zvýšenie vstrebávania železa,
• zlepšenie metabolizmu,
• prevencia srdcových chorôb ,
• zníženie hladiny cholesterolu,
• zlepšenie hydratácie a pružnosti pokožky,
• pozitívny vplyv na zdravie očí

Skladovanie: Skladujte na suchom, tmavom a chladnom mieste. Po otvorení skladujte v chladničke, odporúčame preložiť do iného obalu, napr. do sklenenej nádoby.

Výrobca: Marimax sp. sp. j.

Krajina pôvodu: India

Čas použiteľnosti: 25. 6. 2026

Zloženie:

• 1 ½ šálky sójového alebo kokosovo-mandľového mlieka
• 1 ½ polievkovej lyžice javorového sirupu (dostupný na našich aukciách !) alebo agávový sirup
• štipka morskej soli
• jedna čajová lyžička vanilkového extraktu
• 6 polievkových lyžíc chia semienok
• 2 šálky mangová dužina
• ½ šálky malín
• na podávanie: niekoľko malín a javorový sirup

Príprava:

V miske zmiešame rastlinné mlieko, javorový sirup, morskú soľ, vanilku a chia semienka. Dobre premiešame a necháme v chladničke 4-6 hodín, najlepšie cez noc. V polovici procesu môžete "puding" rozmixovať, pretože bude dole hustejší a tým sa vyrovná jeho konzistencia.

Keď je "puding" hotový, v menšej miske premiešame maliny a javorový sirup a jemne roztlačte vidličkou, nie do hladka.

Do ozdobných pohárov alebo dóz naaranžujte striedavo „puding“ s chia semienkami, mangovou dužinou a malinami. získať pekný efekt. Podávame s malinami navrchu, jemne poliate javorovým sirupom.

Zbytky dezertu možno skladovať v chladničke až 2 dni.