Výrobca: Nanga

Typ: oolong

Krajina pôvodu: Čína

Kapacita: 50 g

Zloženie: Čaj Oolong 100 %

Odporúčané spôsob použitia:1-2 čajové lyžičky na 250-300 ml. Čaj zalejte vodou s teplotou 85-90°C a prikryte. Prvé lúhovanie by malo trvať 1-1,5 minúty, každé ďalšie lúhovanie by sa malo predĺžiť o 30-60 sekúnd. Po uplynutí tejto doby oddeľte listy od nálevu. Môžete ho zaliať 7-krát.

Varovanie v gaiwane alebo v čajníku sa dá urobiť aj iným spôsobom. 2-3 čajové lyžičky listov nasypte do gaivanu (300 ml), krátko ich prepláchnite vriacou vodou a potom zalejte vodou s teplotou asi 90°C po dobu 1-1,5 minúty. Nasledujúce nálevy sú veľmi krátke, trvajú 20-30 sekúnd a mali by sa postupne predlžovať, najskôr o 10 sekúnd a potom o niečo dlhšie. Týmto spôsobom možno oolong uvariť až desaťkrát.

Čaj oolong alebo wulong sa v Číne nazýva tyrkysový čaj alebo qing cha a je tam druhým najobľúbenejším čajom po zelenom čaji. . Listy tohto čaju pochádzajú z kríka čajovníka wulong/oolong, ktorý sa pestuje v Číne a na Taiwane.

Oolong je druh polofermentovaného čaju, ktorý kombinuje vlastnosti zeleného a čierneho čaju. Čierny čaj je plne fermentovaný, zatiaľ čo zelený čaj nie je fermentovaný vôbec. Listy oolongu po vysušení a vychladnutí prechádzajú fermentáciou, ktorá sa v určitom okamihu zastaví pražením listov pri vysokej teplote. Potom sa pevne zrolujú do hrudiek alebo nití a opražia sa pri nízkej teplote, aby úplne vysušili. Všetky tieto procesy dodávajú čaju oolong prekvapivo bohatú chuť a vôňu, ktorá je pre každý druh oolongu iná a závisí od pôvodu listov a dĺžky ich fermentácie a praženia.

Listy oolongu K104 majú nejednotná farba, od svetlozelenej alebo jemne žltkastej, cez hnedozelenú až po sýtu tmavozelenú. Sú zrolované do nepravidelne tvarovaných hrudiek, takže sa nelámu a po druhom zavarení sa krásne rozvinú, prekvapia svojim objemom.

Oolong K104 je tzv. nižšia fermentácia. Dá sa to rozpoznať podľa charakteristickej kvetinovej a ovocnej chuti, ako aj podľa vzhľadu vyvinutých listov, ktoré sú jasnejšie a zelenšie ako listy oolongov podrobených dlhšej, t. j. vyššej fermentácii.

Predtým. pri varení čaju oolong sa oplatí listy krátko opláchnuť vriacou vodou, aby sa rozvinuli. Listy tohto čaju je možné lúhovať až štyrikrát bez straty chuti a arómy.

Prvé vylúhovanie vytvorí nálev svetlej slamovej farby a výraznej trávovej vône. Chuť nálevu poteší svojou hĺbkou a komplexnosťou. Môžete cítiť pražené orechy a jemnú, listovú vôňu horkosti, ktorá neprehluší ostatné chute. Pod ním je sotva badateľná sladká chuť. Po druhom vylúhovaní je nálev zlatozelený. Jeho vôňa sa stáva bohatšou a umožňuje vám cítiť kvetinové alebo dokonca mierne medové tóny spojené s vôňou praženia. Chuť je ovocnejšia a sladšia, horkosť zjemňuje. Chuť nálevu po treťom a štvrtom uvarení je jemnejšia, jemnejšia a dokonale vyvážená. Horkosť ustupuje sladkým a kyslým tónom, ktoré pripomínajú chuť ovocia. Stále je cítiť vôňu kvetov a farba nálevu nevybledne.