Agar - agar je prírodná želírujúca látka získaná z červených rias.

Rozpúšťa sa pri teplote nad 80ºC (najlepšie pridávať okolo bodu varu pokrmu ) a vytvrdzuje pri 32ºC-39ºC.

Nerozpúšťa sa pri izbovej teplote (nevyžaduje chladenie). Ku gélovateniu dochádza, keď je kvapalina ochladzovaná.

Zahrievanie a ochladzovanie kvapaliny sa môže mnohokrát opakovať.

Je bez chuti a bezpečnejšie ako želatína. Ideálne na mäso, ryby, koláče a dezerty.

hmotnosť: 20 g

zloženie: agar agar

nutričné ​​hodnoty na 100 g výrobku:

• energetická hodnota: 720 kJ/172 kcal
• tuky: <0,1 g vrátane nasýtených mastných kyselín : 0 ,0 g
• sacharidy: 0,4 g vrátane cukrov: 0,0 g
• vláknina: 86 g
• bielkoviny: <0,1 g
• soľ : 0,0 g

Môže obsahovať alergény: obilniny obsahujúce lepok, orechy, sezam.