Kto by nepoznal alebo nejedol obľúbené arašidy? Pražené, na slano, v karameli, v čokoláde... Možností je dosť! Chuť arašidov je jedinečná, čo v nás vyvoláva chuť ich jesť.

Nie každý vie, že arašidy botanicky patria k strukovinám, odtiaľ pochádza aj ich názov. Ich semená sa vyvíjajú v zemi, a preto sa arašidy nezbierajú, ale vykopávajú. Arašidy pochádzajú z Južnej Ameriky. Dnes je pestovanie týchto orechov rozšírené v tropických a subtropických krajinách. Arašidy sú zložkou mnohých produktov, používajú sa po celom svete.

Charakteristika produktu

• Chuť: vhodná
• Farba: svetlohnedá
• Zápach: žiadne cudzie pachy
• Použitie: nezávislé občerstvenie , pridávanie do riadu, výroba arašidového masla
• Skladovanie: suché, čisté, vetrané miestnosti bez škodcov
• Výrobok môže obsahovať: oxid síra, horčica, zeler, lepok, arašidy, ostatné orechy, sezamové semienka a deriváty

Arašidy – vlastnosti

Skutočnosť, že arašidy patria medzi strukoviny sa vysvetľuje tým, že tento druh orechov má najvyšší obsah bielkovín. 100 g porcia arašidov poskytuje až 26 g bielkovín. To je rozhodne viac ako iné obľúbené strukoviny ako fazuľa, cícer alebo šošovica. Arašidy by si preto mali nájsť svoje miesto v dennej ponuke vegetariánov. Tieto orechy sa využívajú aj v kulturistike, pretože arginín, ktorý obsahujú, je zodpovedný za rast svalovej hmoty. Vďaka prítomnosti serotonínu môžu byť nápomocné pri depresívnych stavoch. Známe arašidy sú základom pre výrobu arašidového masla - pochúťky, ktorej je veľmi ťažké odolať!

Arašidy - nutričná hodnota

Arašidy okrem najvyššieho obsahu bielkovín aj obsahujú mnoho ďalších cenných živín. Arašidy majú okrem iných druhov orechov aj najviac niacínu (vitamín B3). Tento vitamín je nevyhnutný pre správne fungovanie nášho nervového systému. Niacín tiež pomáha znižovať hladinu LDL cholesterolu v krvi. Zabraňuje tak vzniku aterosklerózy. Arašidy sú pokladnicou draslíka, ktorého vysoký prísun pomáha udržiavať primeraný krvný tlak. Prítomnosť horčíka, esenciálnych mastných kyselín a vitamínov B sú dôležité pre intenzívnu duševnú prácu a navyše zmierňujú stres.

Arašidy – kalórie

(30 g) arašidov poskytuje asi 180 kcal. Vysoký obsah vlákniny prispieva k zvýšenému pocitu sýtosti, preto môžu byť arašidy nápomocné pri chudnutí.

Často kladené otázky o arašidoch

✔ Ako rastú orechy ? arašidy?

Arašidy rastú pod zemou. Botanicky patria medzi strukoviny a majú veľmi vysoký obsah bielkovín. Je zaujímavé, že arašidy sa nezbierajú, ale vykopávajú.

✔ Sú arašidy zdravé?

Bohatstvo minerálov, bielkovín a vitamínov z nich robí arašidy veľmi cenné. Keď sa konzumujú v primeranom množstve, môžu pomôcť zlepšiť zdravie a celkovú pohodu. Obsahujú veľa vlákniny, preto zvyšujú pocit sýtosti a urýchľujú metabolizmus. Prítomnosť esenciálnych mastných kyselín, horčíka, draslíka a vitamínov B podporuje koncentráciu a pamäť. Arašidy znižujú hladinu cukru v krvi a LDL cholesterolu.

✔ Koľko kalórií majú arašidy?

Odporúča sa zjesť hrsť orechov denne. . Porcia 30 g arašidov poskytuje približne 180 kcal. Arašidy sú vysokokalorické produkty, preto je lepšie ich rozumné množstvo neprekračovať.

✔ Ako upražiť arašidy?

Pražením orechov sa uvoľní výborná arómu, dodáva príjemnú chrumkavosť a obohacuje chuť. Ak chcete arašidy správne upražiť, vhoďte ich určité množstvo do dobre rozohriatej panvice a zohrievajte ich niekoľko minút na miernom ohni. Stojí za to pamätať z času na čas premiešať. Chuť môžete zvýrazniť aj pridaním štipky soli alebo obľúbeného korenia.

✔ Robia vám arašidy tuky?

Napriek vysokému obsahu kalórií arašidov, nie je to produkt, ktorý by sa mal vylúčiť zo stravy. Ich primerané množstvo môže dokonca podporiť chudnutie. Arašidy obsahujú esenciálne nenasýtené mastné kyseliny a veľké množstvo vlákniny, čo prispieva k zvýšenému pocitu sýtosti a zabraňuje zahryznutiu.