Jedlá sóda je látka, ktorá má široké využitie. Používame ho v medicíne, kozmetike a varení. Priaznivo pôsobí aj na ľudský organizmus.

Jedlá sóda je zásaditá látka. Je však mierne žieravý. V kuchyni sa používa vďaka svojim vlastnostiam kvasenia, penenia a kysnutia. Okrem toho má sóda účinok neutralizujúci kyseliny a má schopnosť absorbovať nepríjemné pachy. Navyše zmäkčuje vodu, absorbuje vlhkosť a rozpúšťa tuky. Jedlá sóda pochádza z minerálnych ložísk, sladkovodných sedimentov a podzemných vôd. Zo získaného fosílneho minerálu vzniká uhličitan sodný. Je rozdrvená, umývaná a zahrievaná. Po tomto spracovaní vznikne potravinový výrobok predávaný v obchodoch, nazývaný jedlá sóda.

Charakteristiky produktu

• Farba: biela
• Chuť a vôňa: vhodné, bez cudzích pachov a pachutí
• Použitie: koláče, sladké pečivo, mlieko, alternatíva k prášku do pečiva, tuk prísada pri vyprážaní mäsa, prostriedok eliminujúci nepríjemné pachy
• Zloženie: Hydrogenuhličitan sodný bez antiseptik E500II - NaHCO3
• Výrobok môže obsahovať (v prevádzke z rastliny sa nachádzajú): oxid siričitý, horčica, zeler, lepok, arašidy, ostatné orechy, sezamové semienka a odvodené produkty
• Skladovanie: produkt skladujte v suchá, čistá, chladná a vetraná miestnosť chránená pred škodcami a hmyzom. Chráňte pred slnečným žiarením

Jedlá sóda – vlastnosti

Jedlá sóda je dobrým liekom na pálenie záhy a tráviace ťažkosti. Nápoj založený na ňom vám umožňuje zbaviť sa prebytočnej žalúdočnej kyseliny. Obnovuje acidobázickú rovnováhu v tráviacom systéme. Okrem toho tento produkt zmierňuje pocit pálenia, ktorý sa vyskytuje pri spálení slnkom a infekciách močových ciest. Jedlá sóda podporuje liečbu vredov a eliminuje popraskanie pokožky v kútikoch úst. Ľudia trpiaci cystickou fibrózou však majú v dýchacom trakte príliš kyslú reakciu. Používaním inhalácie sódy bikarbóny znižujeme riziko infekcií. Mali by ste to však konzultovať so svojím lekárom. Ústna voda na báze tohto produktu navyše pomáha zbaviť sa nepríjemného zápachu z dychu. Odporúča sa pre ľudí, ktorí nosia zubné protézy a ortodontické aparáty.

Jedlá sóda – nutričná hodnota

Jedlá sóda nemá žiadnu energetickú hodnotu. Ide o anorganickú chemickú zlúčeninu získavanú z banského minerálu – trona.

Často kladené otázky o sóde bikarbóne

✔ Sóda bikarbóna – ako piť?

Nápoj na báze sódy bikarbóny pozostáva z vlažnej vody, šťavy z polovice citróna a čajovej lyžičky hlavného potravinového produktu, sódy. Všetko premiešame a počkáme, kým sa sóda bikarbóna nerozpustí. Tento nápoj sa odporúča piť na lačný žalúdok. Pri bolestiach tráviaceho traktu a nepohodlie môžete každé dve hodiny použiť 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny rozpustenej v 1/2 pohára vody. Stojí za to pamätať, aby ste neprekročili 7 dávok denne. Pitím sódy bikarbóny s prídavkom citrónu si vytvoríme citrónový sacharid, ktorý normalizuje biologické parametre pH, koncentráciu fosfátov, bikarbonátov a antioxidantov z vitamínu C. Každodennou konzumáciou zmesi na báze sódy bikarbóny zabezpečíme acidobázickú rovnováhu celého tela a navyše zlepšuje tráviaci systém.

✔ Sóda bikarbóna – čo použiť?

Jedlá sóda sa dá použiť na čokoládové koláče získať výraznú tmavú farbu. Pridaním do mlieka zabránime jeho zrážaniu. Tento potravinový výrobok používame ako alternatívu prášku do pečiva. Používaním počas varenia karfiolu však odstránime jeho nepríjemný zápach a zelenina zostane snehovo biela. Sóda bikarbóna zmäkne tvrdé mäso a jej pridaním do tuku pri vyprážaní rezňov bude povlak chrumkavejší. Čerstvé ryby sa oplatí uchovávať v roztoku na báze sódy bikarbóny, pretože eliminuje zápach vyprážaných rýb. Štipka tohto produktu zjemní kyslosť jedál, ak to preženieme s octom alebo citrónovou šťavou. Zeleninu a ovocie navyše zbavíme nečistôt opláchnutím v roztoku sódy.

✔ Jedlá sóda – podporuje chudnutie?

Sóda bikarbóna môže podporovať fungovanie nervovej sústavy, a teda aj rozloženie skonzumovaných jedál. Odstraňuje pocit pálenia záhy a poruchy trávenia. Očista tela od prebytočnej vody a toxínov navyše podporuje fungovanie všetkých orgánov. To vám pomôže zbaviť sa nadváhy. Jedlá sóda urýchľuje spaľovanie tukového tkaniva.

✔ Jedlá sóda – aké má vedľajšie účinky?

Jedlá sóda sa neodporúča ľuďom s hypertenziou a užívanie liekov na srdce. Je to spôsobené veľkým obsahomsodík. Tiež nepoužívajte tento produkt na plný žalúdok. Pamätajte, že sa nemôže používať perorálne dlhšie ako dva týždne.