Goji bobule, tiež známe ako "červené diamanty". Tieto drobné plody pútajú pozornosť nielen svojim vzhľadom... Nie nadarmo sa im hovorí aj superpotravina. Plody Goji majú množstvo zdraviu prospešných vlastností a zaslúžia si, aby boli často prítomné na našich stoloch.

Plody goji sú plody pestované v Číne. Rastú na kríkovej rastline zvanej čínsky alebo obyčajný vlkovec. Tieto plody majú podlhovastý tvar a majú oranžovú farbu. Pri dotyku holou rukou menia farbu na tmavomodrú alebo čiernu. Podľa smerníc Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA) sú považované za superpotravinu. Majú priaznivý vplyv na fungovanie organizmu. Niekedy sa im hovorilo „červené diamanty“. Z krajiny, z ktorej pochádzajú, sú oceňovaní už 2000 rokov. Záujem o toto ovocie u nás v poslednej dobe vzrástol.

Charakteristika produktu

• Farba: červená
• Chuť : jemne sladká s horkastou pachuťou, bez cudzorodej pachute
• Vôňa: charakteristická, bez cudzích pachov
• Použitie: na priamu konzumáciu, po uvarení ako bylinkový čaj, používa sa na výrobu tinktúr, vína a štiav, ako prídavok do ryže, zeleniny, polievok, kuracieho alebo bravčového mäsa, pekárenských výrobkov, kokteilov, jogurtov, kefírov, cmaru, dezertov, domácej výroby obilniny a šaláty
• Produkt môže obsahovať (na mieste prevádzky): oxid siričitý, horčicu, zeler, lepok, arašidy, iné orechy, sezamové semienka a deriváty
• Skladovanie: Produkt skladujte v suchej, čistej, chladnej a vetranej miestnosti, chránenej pred škodcami a hmyzom. Chráňte pred slnečným žiarením

Goji bobule – vlastnosti

Goji má hypoglykemické vlastnosti. To znamená, že znižujú hladinu glukózy v krvi. Mali by ich preto konzumovať ľudia ohrození diabetickou retinopatiou, ktorá spôsobuje poškodenie ciev v sietnici. Tieto komplikácie sa vyskytujú u ľudí, ktorí bojujú s cukrovkou (I. a II. stupeň). Tieto plody majú priaznivý vplyv na lipidový profil. Znižujú celkový cholesterol, LDL cholesterol a triglyceridy. Okrem toho zvyšujú koncentráciu HDL cholesterolu, ktorý je dôležitou zložkou v boji proti kardiovaskulárnym ochoreniam. Plody goji podporujú boj proti rakovine. Majú antioxidačné funkcie a polysacharidový komplex, ktorý obsahujú, môže inhibovať rozvoj rakoviny: žalúdka, pečene, hrubého čreva, pľúc, prsníka, prostaty. Antioxidačný účinok spomaľuje proces starnutia, posilňuje imunitný systém a podporuje správne fungovanie našich buniek. Ostatné živiny obsiahnuté v plodoch goji môžu mať posilňujúci účinok na kostrový systém, znižujú únavu, zlepšujú náladu a pamäť a v nich obsiahnutý zeaxantín a luteín priaznivo vplývajú na zrak.

Goji bobule - nutričné ​​hodnoty

Pri zohľadnení nutričných hodnôt 100 g obsahuje 327 kcal, iba 1,2 g tuku. Tieto plody, rovnako ako ostatné bobule, sú bohaté na vitamíny a antioxidanty. Obsahujú 8 exogénnych aminokyselín, ktoré si telo nevyrába a musia byť dodávané zvonku. To z nich robí odporúčanú zložku, ktorú by mali zaradiť do jedálnička vegánov a vegetariánov. Plody Goji obsahujú minerály ako vápnik, draslík, železo, horčík, selén, fosfor, zinok a germánium. Posledne menovaný prvok urýchľuje hojenie rán, podporuje funkciu imunitného systému, zlepšuje fungovanie nervového systému, zvyšuje záťažovú kapacitu a urýchľuje regeneráciu po tréningu.

Často kladené otázky o plodoch goji

✔ Plody Goji – ako sa stravovať?

Plody goji sa môžu konzumovať priamo, podobne ako iné sušené ovocie. V čínskej kuchyni sa pred konzumáciou tepelne upravujú najmä varením. Takto pripravené ovocie sa pridáva do ryže, zeleniny, polievok, kuracieho či bravčového mäsa. Varené sušené vlčie bobule sa používajú aj na bylinkové čaje. Okrem toho sa z nich vyrábajú likéry, vína a šťavy. Možno ich použiť ako prídavok do pekárenských výrobkov, koktailov, jogurtov, kefírov, cmaru, dezertov, domácich cereálií, šalátov a polievok. Z plodov goji sa dá pripraviť výživný a zdravý dezert v podobe tyčinky. Stačí zmiešať hrsť bobúľ s hrsťou orechov a datlí, všetko rozmixovať v mixéri, rozvaľkať a rozdeliť na tyčinky. Nakoniec to zalejeme tmavou čokoládou.

✔ Goji bobule – aké sú kontraindikácie?

Goji, ktoré sú považované za jedovaté, sú tie nezrelé. Môžu spôsobiť otravu jedlom (hnačka a vracanie) a viesť k paralýze nervového alebo svalového systému. Odporúča sa jesť len veľmi zrelé ovocie. Sušené plody goji by však nemali jesť ľudia užívajúci protizápalové liekyEP a lieky používané pri cukrovke a hypertenzii (obmedzujú ich pôsobenie). Tehotné a dojčiace ženy by mali obmedziť konzumáciu týchto plodov, pretože sa môžu vyskytnúť alergické reakcie alebo precitlivenosť na slnečné žiarenie.

✔ Goji na chudnutie?

Goji bobule sú známe ako produkt, ktorý uľahčuje chudnutie. V miernom množstve môžu skutočne pomôcť v boji proti nadmernej telesnej hmotnosti. Je to kvôli nižšej hladine glukózy v krvi a zlepšenej funkcii pečene. Tieto plody sú zdrojom chrómu, ktorý pomáha znižovať chuť na sladké maškrty. Polysacharidy, ktoré obsahujú, navyše pomáhajú udržiavať rovnováhu mikroflóry hrubého čreva. To má pozitívny vplyv na reguláciu chuti do jedla a následne na stratu nadmernej telesnej hmotnosti.

✔ Plody Goji – koľko denne?

Odporúčaná denná dávka goji je od 5 do 15 g. Ide o primeranú porciu na doplnenie všetkých potrebných živín.