Pukance sú jedným z najobľúbenejších snackov. Obľúbené deťmi aj dospelými. Konzumovaná počas filmových večerov alebo spoločenských stretnutí je v dnešnej dobe nevyhnutná.

Kukurica je jednoročná rastlina, ktorá patrí do čeľade Poaceae. V súčasnosti existuje päť druhov tejto rastliny. Najobľúbenejšia a najcennejšia je však obyčajná kukurica. Táto odroda pochádza z Mexika a je klasifikovaná ako obilnina. Kukurica je jednodomá rastlina. Na prípravu pukancov používame odrodu obyčajný, pukajúca. Popcorn je snack vyrobený z kukuričných zŕn pražených pri vysokých teplotách. Vďaka vysokej teplote "napučia" a zvnútra uvoľnia jemnú a chrumkavú hmotu.

Charakteristika produktu

• Farba: žltá až pomaranč
• Chuť a vôňa: typická, správna, bez cudzích chutí a vôní
• Použitie: na konzumáciu pre všetky skupiny spotrebiteľov okrem ľudí trpiacich neznášanlivosťou produktov
• Produkt môže obsahovať (v priestoroch závodu): oxid siričitý, horčicu, zeler, lepok, arašidy, iné orechy, sezamové semienka a deriváty
• Skladovanie: Výrobok skladujte v suchej, čistej, chladnej a vetranej miestnosti, chránenej pred škodcami a hmyzom. Chráňte sa pred slnečným žiarením

Pukance - vlastnosti

Pukance, teda kukuričné ​​zrná, sú zdrojom mnohých živín. Diétna vláknina je zodpovedná za správne fungovanie tráviaceho systému. Vysoký obsah vlákniny dlhodobo pôsobí na pocit sýtosti, odstraňuje zápchu, dokonca podporuje liečbu rakoviny tráviaceho systému a obezity. Okrem toho táto živina zabraňuje cukrovke a má pozitívny vplyv na obehový systém. Kukuričné ​​zrná obsahujú aj polyfenoly. Tieto chemické zlúčeniny majú antioxidačné vlastnosti. Okrem toho popcorn poskytuje vitamíny a minerály, ktoré sú zodpovedné za tvorbu spojivového tkaniva a kostí. Mangán je najhojnejšia zložka nachádzajúca sa v zrnách kukurice. Chráni pred osteoporózou, artrózou a artritídou. Tento prvok priaznivo pôsobí na činnosť nervovej sústavy a pankreasu.

Kukurica pukancová – nutričné ​​hodnoty

Kukurica obsahuje vitamíny ako: vitamíny skupiny B, vitamíny A a C Okrem toho , ďalej obsahuje minerály ako mangán, horčík, železo, fosfor, vápnik, selén, zinok, draslík a meď. Prítomnosť polyfenolov je tiež dôležitá pre udržanie zdravia.

Často kladené otázky o kukurici na pukance

✔ Kukurica na pukance – ako na to?

Pripravte si hlbokú panvicu, panvicu alebo hrniec. V hrnci zohrejte malé množstvo rastlinného oleja alebo masla. Zrná vložte do horúceho tuku, nádobu prikryte pokrievkou a nastavte stredný oheň. Po určitom čase začnú zrná vyskakovať pod vekom. Keď popcorn prestane praskať, hrniec odstavte z ohňa. Získané pukance môžeme posypať soľou a premiešať.

✔ Kukurica na pukance – aká je to odroda?

Kukurica pukancová patrí medzi popraskané kukuričné ​​zrná, ktoré sú určené na popcorn . Tento produkt obsahuje jednu z najlepších odrôd kukurice na poľskom trhu.

✔ Kukurica na pukance – s čím jesť?

Pukance sa konzumujú v rôznych spôsoby. Závisí to od kultúry alebo regiónu. V Severnej Amerike je najobľúbenejší popcorn solený, s maslom, karamelom alebo korením. V Peru je tento výrobok sladený cukrom alebo kondenzovaným mliekom a v Mexiku sa podáva pikantný, s omáčkou, syrom alebo maslom. Chutí dobre s bylinkami, cesnakom, čili, hoblinami parmezánu alebo sladkými prísadami.

✔ Popcorn – aké sú kontraindikácie jeho konzumácie?

Pukance sú produkt s vysokou energetickou hodnotou. Oplatí sa ju konzumovať s mierou. Tento produkt je však vynikajúcou náhradou za iné občerstvenie. Namiesto toho, aby ste siahali po nezdravých maškrtách, oplatí sa zvoliť plnkový popcorn.