V kuchyni nenahraditeľná, poslúži vám pri výrobe domáceho syra, ale aj údení, parení, pečení, sušení a zrení rôznych druhov mäsa.

• ​ S univerzálnou väzbou –ideálne na výrobu syra, ako aj na údenie, dusenie, pečenie, sušenie a dozrievanie mäsa.
• Bezpečné použitie - nezráža sa pri výrobe syra uniká von.
• Pohodlné a praktické - 3 m dlhé pletivo, ktoré možno podľa potreby nastrihať.
• Tepelne odolné - na pečenie (do 220°C, do 120 minút) a zaváranie (do 125°C, do 120 minút).
• Potvrdené kvalita - má certifikát PZH, použitý materiál neovplyvňuje chuť a vôňu výrobkov

Sieťovina s univerzálnou väzbou - nenahraditeľná medzi doplnkami na výrobu domácich. syr. Skvele sa hodí nielen na výrobu syra a údenie, ale možno ho použiť aj na pečenie (pri teplote do 220 °C až 120 minút) a dusenie (pri teplote do 125 °C až 120 minút ). Mimoriadne bezpečné použitie – pri výrobe domáceho syra máte istotu, že tvaroh neunikne. Materiál použitý na výrobu sieťky neovplyvňuje chuť a vôňu výrobkov

Recept na domáci údený syr

Zloženie na 1 kg syra:

- 10 l nízkopasterizovaného mlieka (do 74 °C) alebo čerstvého mlieka,

- 11 kvapiek syridla Vege Plus,

- 2 g chloridu vápenatého.

Recept:

1. Chlorid vápenatý rozpustite v 50 ml vlažnej vody a zmiešajte s mliekom zahriatym na 38-40°C.

2. Syridlo rozpustíme v 50 ml vlažnej vody a necháme hodinu pôsobiť. Keď sa vytvorí kompaktná zrazenina, nakrájajte ju na 1 cm kocky a odložte na 10-15 minút. Pripravenú syrovú hmotu nalejte do formy, jemne vytlačte srvátku.

3. Vodu v hrnci zohrejte na 75°C, tvarohovú hmotu rozdeľte tak, aby vám porcie sadli do ruky – niekoľkokrát ich obarte. Po každom varení porcie stlačte, aby ste odstránili čo najviac srvátky. Keď konzistencia syra začne pripomínať kompaktnú plastickú hmotu, vytvarujte ho a vložte do syrovej sieťky.

4. Pripravte soľanku: na každý 1 l vody pridajte 180 g soli a vložte do nej na 12 hodín. chladený syr. Po vybratí syra z nálevu syr jemne osušíme a následne údime, najlepšie studeným dymom - pri teplote do 35-40°C, 2-3 hodiny.

5. Pripravený!

Vydajte sa na kulinárske dobrodružstvo so sieťkou na syr Browin... pretože domáca je lepšia!

Poznámka: po natiahnutí sieťka dosiahne rozmery deklarované výrobcu.