Gél z čiernych ríbezlí obsahuje 65 % lahodného ovocia ponoreného do lesklého gélu sladkokyslej chuti. Výrobok je určený na krémové torty, francúzske croissanty, tradičné torty - najmä čokoládové, v gastronómii na zmrzlinu a krutóny. Výrobok je termostabilný a pri pečení a mrazení nemení svoje vlastnosti, používa sa aj na zdobenie za studena.

Čierne ríbezle sú pokladnicou vitamínu C

Čierne ríbezle sú jedným z najbohatších druhov ovocia na vitamín C.

100 g obsahuje 180 mg vitamínu C, čo je viac ako 3-krát viac ako v pomarančoch alebo citrónoch.

Čierne ríbezle sú bohatým zdrojom antioxidantov.

Plody čiernych ríbezlí obsahujú veľa flavonoidov, ktoré inhibujú tvorbu toxických zlúčenín v tele, ktoré vedú k rakovine a spomaľujú spomaľujú proces starnutia.

Znižujú tiež hladinu cholesterolu v krvi, brzdia rozvoj aterosklerózy a stabilizujú krvný tlak.

Čierne ríbezle majú veľmi veľké množstvo rozpustných vláknina (pektín), ktorá zabraňuje zvýšeniu hladiny cholesterolu v plazme a hyperglykémii – príliš vysokej hladine glukózy v krvi. Pektíny totiž spomaľujú vstrebávanie zlých tukov a cukrov v tele.

V roku 2019 sme získali certifikát bezpečnosti potravín IFS GLOBAL MARKETS-FOOD na výrobu želírovaného ovocia a frużelínu.