Žerucha patrí medzi najčastejšie pestované druhy na klíčky. Jeho zelené výhonky sa vyznačujú príjemnou, jemne korenistou chuťou. Väčšinou si ich užívame na jar, keď prichádza Veľká noc. Jeho klíčky sa však oplatí jesť po celý rok, nielen pri zvláštnych príležitostiach.

Klíčky žeruchymôžete pridať do:

• jedlá z čerstvej zeleniny,
• dusené a pečené mäso všetkých druhov,
• tvaroh,
• vaječné jedlá,
• polievky namiesto petržlenovej vňate,
• nasypte si nimi zemiaky

Pre telo je to zdroj cenných živín,

• enzýmy,
• minerálne soli,
• aminokyseliny,
• vitamíny C, PP,
• vápnik,
• horčík,
• draslík
• sodík.

Spôsob výsevu:

1. Najjednoduchší spôsob výroby klíčkov je použiť kilací stroj : opláchnuté semená namočte na 3 - 6 hodín do teplej prevarenej vody, potom klíčky rovnomerne rozložte na mriežku. Pridajte vodu do spodnej časti sita a zabezpečte, aby sa pravidelne dopĺňala a vymieňala, pričom semienka v priebehu niekoľkých nasledujúcich dní kropte.
2. Klíčky je možné vyrábať aj v nádobe: prepláchnuté semená nasypte do čistej nádoby a na niekoľko hodín prikryte vodou. Potom vodu zlejte, semená opláchnite, nádobu prikryte gázou, zaviažte a umiestnite na teplé miesto mimo slnečného žiarenia. Opláchnite klíčky a vypustite vodu dvakrát denne. Po 3-4 dňoch sú klíčky pripravené na konzumáciu.

Balenie obsahuje 30 gramov semienok na klíčky – žerucha. Vrecúško obsahuje pokyny na pestovanie klíčkov a dátum exspirácie výsevu.