Semená chia (Salvia hispanica) pochádzajú z Mexika a Guatemaly. Chia semienka sú malé, ploché a oválne s lesklou a hladkou textúrou. Ich farby sa pohybujú od bielej po hnedú alebo čiernu. Chia semienka boli základnou potravou starých Aztékov a Mayov. „Chia“ je staré mayské slovo pre silu.

Semená chia obsahujú veľké množstvo vlákniny, omega-3 mastných kyselín, vysokokvalitných bielkovín a esenciálnych minerálov a antioxidantov. Zlepšujú činnosť tráviaceho systému, srdca a obehového systému. Ich pravidelná konzumácia zlepšuje stav pokožky.

Chia sú zdrojom vlákniny, zdravých mastných kyselín, bielkovín, horčíka, vápnika, fosforu, ale aj vitamínov skupiny B a vitamínu E.

Vlastnosti chia:

- odďaľuje proces starnutia pokožky,

- chráni nás pred chorobami obehového systému, najmä srdca - to všetko vďaka prítomnosti antioxidačných látok ktoré bojujú proti voľným radikálom,

- vďaka veľkému obsahu cenných omega-3 mastných kyselín znižuje hladinu zlého cholesterolu v krvi a zlepšuje činnosť mozgu,

-zlepšuje náladu, pamäť a koncentráciu.

- vysoký obsah bielkovín robí Chia semienka odporúčané pre vegetariánov, ktorí kvôli vylúčeniu mäsa zo svojho jedálnička môžu trpieť nedostatkom niektorých dôležitých živín.

- vysoký obsah vlákniny podporuje činnosť tráviaceho systému a pomáha v boji proti neduhom, ako je plynatosť či zápcha,

- reguluje činnosť čriev a prečisťuje ich,

- poskytuje pocit zasýtia, čím podporujú chudnutie.

Odporúčajú sa ľuďom unaveným, vystresovaným a trpiacim nedostatkom vitamínov a minerálov. Ba čo viac, bez obáv ich môžu jesť aj diabetici, keďže tieto semienka obmedzujú vstrebávanie cukrov a znižujú ich hladinu v krvi. Ak ich zaradíte do svojho jedálnička, určite pocítite rozdiel už po krátkom čase.

Semená tejto rastliny možno namáčať a pridávať do ovsených vločiek, pudingov, jogurtov, zákuskov, použiť do pečiva resp. jednoducho sypané na šaláty. Vďaka svojej schopnosti absorbovať tekutinu a vytvárať gél sa dajú použiť aj na zahustenie omáčok alebo ako náhrada vajec.

Chia semienka sa v kuchyni používajú na prípravu:

• pudingy,
• dezerty,
• pečivo a iné jedlá,
• pudingy,
• dezerty ,
• pečivo a iné jedlá,
• na šaláty, omelety,
• na pečenie chleba ako príloha a polevy,
• na ovocné kokteily,
mleté ​​semienka ako zahusťovadlo do polievok, prívarkov a mäsovej hmoty,
• mleté ​​semienka možno použiť na prípravu zdravého pudingu,
• alternatíva k zahusťovací džem

Chia semienka – nutričné ​​hodnoty, kalórie (v 100 g)

Energetická hodnota – 444 kcal

Celkové bielkoviny – 16,15 g

Tuky – 30,74 g

Sacharidy – 42,12 g

Vláknina – 34,4 g

Mastné kyseliny:

nasýtené – 3,330 g

mononenasýtené – 2,309 g

polynenasýtené – 23,665 g

transmastné kyseliny – 0,140 g

Zloženie: 100 % chia semienka

Pôvod: Paraguaj/Peru/ Bolívia/Argentína (v ​​závislosti od šarže.)

Čistá hmotnosť: 1 kg

Rastlina obsahuje produkty obsahujúce: lepok, sóju, orechy, ale aj arašidy, zeler, horčicu, sezam , lupina, SO2.

Skladujte na suchom a tienenom mieste.