✅ Yerba maté sú sušené listy a tyčinky cezmíny (Ilex paraguariensis).

✅ V Južnej Amerike, odkiaľ pochádza, je vysoká, vždyzelený strom.

✅ Zaujímavé je, že táto cezmína rastie len v niekoľkých juhoamerických krajinách a nikde inde sa nedá implementovať.

✅ Existuje niekoľko druhov yerba maté kvôli prírode strihanie listov a výhonkov (tyčiniek).

Druhy yerba maté

Existuje niekoľko druhov yerba maté:

1. paraguajská. - sušený nad dymom ohňa, ktorý mu dodáva dymovú, dymovú chuť a vôňu . Je jemne narezaný a obsahuje viac prachu. Z tohto dôvodu je tiež silnejší. Pita sa niekedy podáva horúca, hoci Paraguajčania ju uprednostňujú ľadovú. Môžete pridať šťavy.
2. Argentínska šťava – rozhodne slabšia a jemnejšia ako paraguajská, pretože sa suší kratšie. Listy a výhonky sú rezané hrubšie a obsahujú menej prachu. Je mierne horká. Veľmi obľúbená Argentínčanmi, rovnako ako káva.
3. Brazílska káva – vyrába sa mletím zelenkastých lístkov, takmer na „múku“, tzv. erva mate (menej často vytvárajú formu rozdrvených listov). Nálev je potom veľmi hustý, svetlozelený, s trávnatou vôňou a sladkastou chuťou. Pije sa cez slamku zvanú bombilla.
4. Uruguajský – v tejto krajine sa nepestuje, pretože tu nerastie (!). Je to veľmi jemne mletá yerba, prašná, odležaná.

Vlastnosti Yerba Mate La Mejor

✳️ Yerba maté obsahuje kofeín (tu vo forme mateínu), ale oveľa menej ako káva preto prakticky nedráždi žalúdok. Je tiež zdravší, pretože obsahuje oveľa viac živín, vďaka čomu Yerba maté výrazne zvyšuje imunitu a odolnosť organizmu.

✳️ Infúzie Yerby majú stimulačný účinok, zvyšujú pamäť a koncentráciu.

✳️ Yerba maté podporuje nervový a kardiovaskulárny systém (znižuje krvný tlak).

✳️ Zistilo sa, že pitie yerba maté prináša úľavu astmatikom vďaka prítomnosti vyššie spomínaného mateínu.

✳️ Existuje aj zaujímavé riešenie pre ľudí, ktorí chcú schudnúť, pretože znižuje chuť do jedla (čo má na svedomí aj mateín).

✳️ Pre ľudí, ktorí tvrdo pracujú, najmä psychicky, pomáha znižovať únava, dodanie energie na dlhší čas, zvýšenie výkonnosti mozgu a svalov.

✳️ Športovci môžu pokojne piť yerba maté po tréningu, pretože rýchlo regeneruje svaly a odpudzuje únavu a stres.

✳️ Pravidelné používanie yerba maté nálevov viditeľne zlepšuje vzhľad pokožky (pevnosť), vlasy, nechty, zmierňuje prejavy starnutia, zlepšuje náladu.

✳️ Prítomnosť glykozidov (saponínov) znižuje hladinu zlého LDL cholesterolu, má protizápalové a antibakteriálne vlastnosti.

✳️ Yerba Mate dokonale čistí telo od toxínov.

✳️ Množstvo rôznych úžasných živín dokazuje silné anti -rakovinový potenciál infúzií Yerba Mate.

Chemické zloženie Yerba Mate La Mejor

➡️ Nájdeme tu množstvo vitamínov skupiny B (tiamín, riboflavín, niacín, B5, biotín, pyridoxín, kyselina listová), C, E.

➡️ Z minerálov patria: horčík, fosfor, draslík, zinok, meď, mangán, kremík.

➡️ sú to xantíny, medzi ktoré patria mateín ​​ale aj teobromín.

➡️ Saponíny vo forme glykozidov (dodávajú mierne horkú chuť).

Fenolové zlúčeniny nachádzajúce sa v Yerba Mate La Mejor

➡️ Veľké množstvo kyseliny chlorogenovej zo skupiny fenylpropénu s dosť silnými antioxidačnými vlastnosťami. Táto kyselina pôsobí preventívne proti cukrovke, znižuje hladinu cukru (glukózy) v krvi, znižuje inzulínovú rezistenciu, podporuje chudnutie.

➡️ Zo skupiny flavonoidov nájdeme niektoré flavonoly (kvercetín , rutín, kaempferol), ktoré majú silný protirakovinový účinok, antiaterosklerotické, protizápalové, antialergické, protiplesňové, spomaľujú odbúravanie vitamínu C.

➡️ Existujú aj určité množstvo antokyánov s detoxikačnými, pečeň podporujúcimi, antioxidačnými a antiagregačnými vlastnosťami (vo vzťahu k krvným doštičkám).

☕ Ako pripraviť Yerba Mate La Mejor

☕ Nalejte 1/ 3 až 3/4 yerby do tekvicovej (matero) alebo drevenej (Bursera graveolens - palo santo) nádoby postavenej šikmo a zalejte vodou s teplotou 70-80 stupňov C.

☕ Po napučaní byliniek dolejeme vodu. Necháme lúhovať 2-3 minúty.

☕ Túto bylinku môžeme viackrát zaliať.

☕ Najlepšie je piť cez bombillu s filtrom.