Popis produktu:

Agar-agarje prírodné zahusťovadlo rastlinného pôvodu. Získava sa z morských rias – kelu. Agar je bez zápachu a chuti, obsahuje veľa mangánu, horčíka, železa, vápnika, sodíka a zinku. Géluje niekoľkonásobne silnejšie ako želatína. Pod nebezpečne znejúcim názvom E-406 sa nachádza v zmrzline a jogurte. Vo vegánskej kuchyni sa používa namiesto želatíny.

Sila želírovania: 900 g/cm2

V molekulárnej kuchyni patrí medzi základné ingrediencie.

b>

Agar sa rozpúšťa pri teplotách nad 80 stupňov Celzia a tvrdne pri 32-39 stupňoch. Nie je potrebné ho dávať do chladničky, pretože sa pri izbovej teplote nerozpustí.

Najlepšie je pridať agar blízko bodu varu vody, aby sa dôkladne rozpustil. Ku gélovateniu dochádza, keď sa tekutina ochladí. Zahrievanie a ochladzovanie tekutiny je možné mnohokrát opakovať bez akýchkoľvek následkov pre použité produkty.

V molekulárnej kuchynisa používa na výrobu špagiet, želé, cestovín atď.

V molekulárnej kuchynisa používa na výrobu špagiet, želé, cestovín atď. p>

Krajina pôvodu: Španielsko

Informácie:

Agar Nerovná sa v porovnaní s agarom sa môžu líšiť gélotvornou silou. Náš agar je:pevnosťmin. 900g/cm2

*Agarový produkt je klasifikovaný ako agar 900, želírovacia sila ako garantovaný parameter je v rozmedzí 900-1000 g/cm2

Príjemné dobrodružstvo s agar!

Informácie o alergénoch:

Závod vyrába produkty obsahujúce: lepok, horčicu, orechy, arašidy, zeler, sezam, oxid siričitý a sóju. Obaly spomínaných produktov sú časovo oddelené, no nemôžeme 100% zaručiť, že zabalené produkty nebudú obsahovať stopové množstvá alergénov.

Dátum spotreby:

Všetky naše produkty majú aktuálny dátum spotreby na spotrebu a pochádzajú z pravidelných dodávok.

Balenie:

Naše produkty sú balené v doypack vrecúškach so zipsom alebo PET téglikoch. Všetky obaly sú certifikované na skladovanie potravín.

Čím sú naše obaly jedinečné?

• veľmi dobrá mechanická pevnosť,
• pevný, opakovane použiteľný zips,
• li>
• vysoká bariéra, chrániaca výrobky pred vplyvom vonkajších faktorov
• čitateľný štítok obsahujúci dátum spotreby, hmotnosť, číslo šarže a krajinu pôvodu daného výrobku