Zdravie prospešné vlastnosti slnečnicových semienok súvisia predovšetkým s vysokým obsahom vitamínu E a vitamínov skupiny B Vedecké výskumy dokazujú, že vďaka tomu možno slnečnicové semienka využiť ako an pomoc pri liečbe porúch nervového systému. Obilniny sú tiež zdrojom mastných kyselín (EFA) cenných pre zdravie. Zo slnečnicových semienok sa vyrába olej, semienka obohacujú chuť aj mnohých sladkých i slaných jedál a sú obľúbeným doplnkom pri pečení chleba. Nižšie je všetko, čo potrebujete vedieť o slnečnicových semienkach.

Prečo sa oplatí jesť tieto semienka?

Slnečnicové semienka sú veľmi zdravým občerstvením, ktoré poskytuje vitamín E, ktorý je cenný pre naše telo, je zodpovedný za dodávanie živín do jednotlivých buniek. Je tiež silným antioxidantom. Pre vysoký obsah sa odporúča konzumácia slnečnicových semienok najmä tehotným ženám. Vitamín E môže prispieť k správnemu priebehu tehotenstva a vývoju plodu. Slnečnica je tiež zdrojom vápnika, vitamínu A a C. Obsahuje vlákninu, ktorá je dôležitá pre tráviaci systém. Preto by ju mali používať ľudia, ktorým záleží na ich línii.

Prečo sú semená pražené?

Slnečnicové semienka sa pražia, aby získali ich chuť a vôňu. Pod vplyvom vysokej teploty sa stávajú krehkejšími a získavajú jemnú konzistenciu. Pražené semienka sú pre naše telo tiež ľahšie stráviteľné. Tento proces zlepšuje ich nutričnú hodnotu a zvyšuje bezpečnosť elimináciou toxínov a alergénov. Kvalita tuku obsiahnutého v slnečnicových semienkach sa pražením nemení.

Vlastnosti – aké vitamíny majú slnečnicové semienka?

Slnečnicové semienka obsahujú cenné bielkoviny a aminokyseliny (24 %). Obsah oleja je 50%. Je tiež zdrojom mastných kyselín a mnohých vitamínov. Aké vitamíny obsahujú slnečnicové semienka? Pozoruhodný je vysoký obsah vitamínu E, A, D a vitamínov skupiny B. Slnečnica dodáva nášmu telu množstvo minerálov vrátane vápnika, železa, zinku a draslíka. Fytosteroly obsiahnuté v semenách (v 100 gramoch semien ich je až 322 miligramov) môžu prispieť k zníženiu hladiny zlého cholesterolu v krvi.

Slnečnica a diéta

Slnečnicové semienka môžeme pokojne zaradiť do jedálnička ľudí, ktorí bojujú s nechcenými kilogramami. Aj keď je tento snack dosť kalorický kvôli vysokému obsahu tuku, nemali by ste sa ho vzdávať. Je to zdravšia alternatíva sladkých a slaných pochutín (prázdne kalórie). Vysoký obsah vlákniny (9 gramov v 100 gramoch zŕn) poskytuje pocit sýtosti a obmedzuje zahryznutie medzi jedlami. Ide tiež o injekciu základných vitamínov, potrebných najmä pri racionálnom chudnutí.

Aplikácia

Lúpané slnečnicové semienka sú lahodnou maškrtou. Oplatí sa ich brať do školy, práce a na výlety. Na pultoch obchodov nájdete semienka v karameli, s prídavkom rôznych korenín, pražené a solené. Najzdravšie však budú tie bez zbytočných prídavných látok. Slnečnicové a tekvicové semienka sú tiež obľúbeným doplnkom pri pečení chleba. Semienka obohatia aj chuť sladkých koláčov, zákuskov a ovocných kokteilov. Budem zdravým doplnkom k ranným ovseným vločkám a müsli. Existuje tiež veľa receptov na slané jedlá s použitím týchto obilnín. Mleté slnečnicové semienka možno použiť na prípravu nátierok na sendviče, celé semená sa často pridávajú do zeleninových krémových polievok.

Zloženie

Lúpané slnečnicové semienka