Chuť našich jedál bude závisieť od toho, aké suroviny použijeme pri ich príprave. Preto sa oplatí siahnuť po rôznych druhoch prísad, ktoré nám umožnia vychutnať si vynikajúcu chuť každého jedla. Medzi tieto obľúbené prísady patrí aj kyselina citrónová, ktorá sa už roky s nadšením používa v poľských kuchyniach.

Jeho použitie nie je obmedzené na varenie. Ukazuje sa, že klasická kyselina citrónová má oveľa širšie možnosti a dá sa využiť viacerými spôsobmi. Preto je to niečo, čo sa oplatí mať vždy po ruke. Určite sa vám bude hodiť!

Kyselina citrónová – vlastnosti

Táto chemická zlúčenina sa prirodzene vyskytuje prakticky vo všetkých živých organizmoch, aj keď väčšina z nej je, ako už názov správne napovedá, v citróne . Na priemyselné účely sa kyselina citrónová získava riadenou fermentáciou. Ľahko sa rozpúšťa vo vode a pôsobí ako regulátor kyslosti riadu a konzerv, ako aj prírodný konzervant.

Použitie v kuchyni

Kyselina citrónová má v domácnosti mnoho využití. Zaujíma vás, na čo všetko sa dá použiť.

Jeho výhod je mnoho:

• rozpustený vo vode nahradí citrónovú šťavu a možno ho pridávať do zaváranín, džemov, želé a dezertov
• dá sa ním regulovať kyslosť šalátov vrátane ovocných
• posypanie ovocia kyselinou citrónovou zabráni ich zmene farby
• ideálne na doplnenie polievok, omáčok a domáce šťavy
• spojenie troch polievkových lyžíc kyseliny s vodou vytvorí výbornú odvápňovaciu pastu, stačí ju natrieť na handričku a obaliť miesto vodným kameňom, nechať chvíľu povrieť
• voda s prídavkom kyseliny citrónovej účinne odstráni vodný kameň z kanvice
• prášok rozpustený vo vode odstráni usadeniny z kávy a čaju
• dobre funguje ako roztok na čistenie armatúr
• špinavé ruky po orechoch či mrkve nie sú pre kyselinu žiadny problém. Takéto škvrny sa mydlom prakticky nedajú odstrániť a ak ich nahradíte kyselinou citrónovou a vodou, problém sa rýchlo vyrieši

Ako používať

Pri pridávaní do jedál a zaváranín začnite od štipky, premiešajte, skontrolujte chuť a v prípade potreby pridajte postupne po malých množstvách. Ak používate kyselinu citrónovú ako prírodný čistiaci prostriedok, vytvorte vodný roztok alebo hustú pastu v závislosti od vašich potrieb.

Ďalšie informácie:

• Forma: homogénna
• Aplikácia: na nápoje a varené víno
• Chuť: kyslá
• Popis produktu: Je ideálny regulátor kyslosti používaný do marinád, polievok a omáčok. Je skvelou alternatívou citrónovej šťavy, ktorú možno použiť na prípravu osviežujúcich nápojov, ale možno ju pridať aj do zaváranín, džemov, želé a dezertov. Dokonale rozbije sladkú chuť ovocných šalátov a posypanie ovocia zabráni ich zmene farby. Dá sa použiť aj ako odstraňovač vodného kameňa na kanvici alebo na čistenie armatúr

* POZNÁMKA - farby sa môžu líšiť v závislosti od typu a nastavenia monitora.