➡️ Informácie o produkte

Dextróza, nazývaná aj pravotočivá verzia glukózy, patrí medzi jednoduché cukry, kryštalizuje ako monohydrát vo forme malých kryštálikov. Získava sa ako výsledok tzv enzymatickou hydrolýzou zemiakového škrobu a vyznačuje sa vysokou mikrobiologickou čistotou.

➡️ Aplikačné a nutričné ​​hodnoty

Dextróza je produkt široko používaný v cukrárstve, vďaka svojej sladkej chuti a nadpriemerná rozpustnosť vo vode.Používa sa aj v zmrzline, čím znižuje bod tuhnutia ľadovej zmesi. Za zmienku stojí nižšia intenzita sladkej chuti v porovnaní so sacharózou. Väčšie množstvo D-glukózy (dextrózy) sa premieta do nižšieho bodu tuhnutia, preto by jej maximálny obsah v zmrzlinovej zmesi nemal presiahnuť 10 %. Voľba množstva ingrediencie závisí aj od použitého základu (ovocie alebo mlieko), ktorý obsahuje cukry.

➡️ Skladovanie produktu

Dextrózu skladujte na suchom mieste, mimo dosahu malých detí. Maximálna teplota, pri ktorej je možné produkt skladovať, je 25 °C (mimo slnečného žiarenia).

➡️ Trvanlivosť produktu

Trvanlivosť dextrózy dostupnej v našom sortimente je minimálne 6 mesiacov.

Nutričné ​​hodnoty v 100g: Energetická hodnota: 1551 kJ / 365 kcal Tuky [g] 0 vrátane nasýtených mastných kyselín [g] 0 Sacharidy [g] 99,1 vrátane cukrov [g] 99,1 Bielkoviny [ g] 0 Vláknina [g] 0 Soľ [g] 0,1

➡️ Používa sa okrem iného dextróza, na výrobu

• cukrárskych výrobkov a chleba
• nápojov a štiav
• ovocných konzerv
• dezertov a zmrzliny
• li>

Medzi výhody dextrózy patrí možnosť nastavenia teploty skladovania zmrzlinyako aj jej vysoká rozpustnosť vo vode. D-glukóza tiež spôsobuje prirodzené hnednutie pečiva, čím sa predlžuje jeho trvanlivosť. Používa sa aj v cukrárstve, pretože je výborným zdrojom potravy pre kvások.

Poznajme sa! ❤️

Na trhu s potravinami sme od roku 2018.

Vyrábame a distribuujeme produkty z orechov, vanilkové produkty, mrazom sušené ovocie a sypané produkty.

Na mieste tiež pražíme a distribuujeme kávu.

Poskytujeme služby B2B a B2C klientom na poľskom aj zahraničnom trhu.