⭐️ Čierny čaj Black Beauty pochádza z provincie Yunnan v Číne. Chuť je jemná, zamatová s jemným nádychom sladkosti.

⭐️ Čierny čaj vzniká výraznou oxidáciou (syn. fermentáciou) zelených listov z kríka Camellia sinensis. V porovnaní so zeleným čajom má čierny čaj menej katechínov, pretože sa z nich počas fermentačného procesu vyrábajú theaflavíny a thearubigíny. To je dôvod pre hnedo-červeno-čierny odtieň nálevov.

Výhody pitia čierneho čaju ☘️

✅ Čierny čaj obsahuje množstvo živín. Purínové alkaloidy ako teín (forma kofeínu) a teobromín si zaslúžia pozornosť.

✅ Teín má stimulačný účinok na ľudský organizmus, zvyšuje tiež rýchlosť metabolizmu, zlepšuje koncentráciu, znižuje ospalosť, zlepšuje reflexy a nasadenie jeden v dobrej nálade

✅ Čierny čaj zabraňuje zubnému kazu v dôsledku prítomnosti fluoridu.

✅ Početné polyfenoly zabraňujú srdcovým chorobám, ateroskleróze, očným chorobám (glaukóm).

✅ p>

✅ Zistilo sa, že pôsobí protirakovinovo (napr. v súvislosti s rakovinou hrubého čreva), protizápalovo.

Podobne ako káva by ste to však nemali preháňať s nadmerným pitím čierny čaj, pretože môže viesť k zlému vstrebávaniu železa.

Látky obsiahnuté v čiernom čaji ☘️

✅ Čaj obsahuje množstvo biologicky aktívnych zlúčenín a živín, ako sú purínové alkaloidy (teín, ktorý je formou kofeínu), aminokyseliny, lipidy, niektoré vitamíny ako A, E, K, či zo skupiny B.

✅ Nechýbajú ani minerály ako draslík, vápnik, horčík, hliník, mangán , železo, selén, fluór. Významné sú najmä fenolové zlúčeniny (flavonoidy, fenolové kyseliny), najmä katechíny (až 40% hmotnosti), ktoré sú silnými antioxidantmi.

Flavonoly, fenolové kyseliny a ich účinky ☘️

⭐️ Medzi fenolovými kyselinami dominuje gallová zo skupiny fenylkarboxylových s významnou antioxidačnou aktivitou.

Flavonoidy, ktoré sa nachádzajú v čaji, sú;

Ja . Flavanoly:

⭐️ katechíny, napr. epikatechín, epikatechín galát, ale väčšina z nich sú silné antioxidanty, teda epigalokatechín galát – znižujú hladinu LDL cholesterolu, majú antimutagénne vlastnosti, znižujú krvný tlak, pomáhajú v boji. obezita , prevencia srdcovo-cievnych ochorení, podpora boja proti cukrovke, zrýchlenie spaľovania tukov,

II. Flavonoly:

⭐️ kaempferol s protikŕčovými, protizápalovými, antialergickými, antifungálnymi vlastnosťami

⭐️ kvercetín s protizápalovými, antiaterosklerotickými, antitrombotickými, antialergickými vlastnosťami

⭐️ myricetín s protirakovinovými a antiaterosklerotickými vlastnosťami

Čaj v kuchyni a ďalšie

• Čierny čaj sa zalieva vriacou vodou (nad 95 stupňa Celzia) a lúhujte 3-5 minút, zvyčajne raz, s použitím 1 g sušenej bylinky na 100 ml vody. V Európe to tak býva.
• Na Ďalekom východe sa čierny čaj lúhuje krátko, teda pol minúty a táto operácia sa opakuje 2-3 krát, pričom sa zakaždým predĺži čas lúhovania. o 10 sekúnd. Tam však používajú väčšie dávky sušeného čaju, teda 3-5g na 100ml vody.
• Čierny čaj povzbudí, osvieži a navodí dobrú náladu. Je vhodný na upokojenie spálenia od slnka, regeneruje pokožku a zmierňuje opuchy očného okolia