✔️ Čaj Kenia Purpurowa sa pestuje v Keni v nadmorskej výške 1500-2500 mnm

✔️ Vytvára jemne sladké nálevy s príjemnou chuťou.

✔️ Pre najlepšie chuťové výsledky zalejte vriacou vodou a lúhujte 3-5 minút alebo použite ázijskú metódu lúhovania, t.j. lúhujte krátko pol minúty a potom znova alebo ešte raz asi o desať sekúnd dlhšie zakaždým. Potom však musíte použiť oveľa väčšie množstvá sušeného čaju (pozri nižšie).

✔️ Čierny čaj sa získava z kríka Camellia sinensis.

✔️ Vyrába sa vysokou oxidáciou zelené listy. V tomto procese sa početné katechíny prítomné v zelených listoch premieňajú na theaflavíny a thearubigíny, ktoré dodávajú nálevu hnedočervený odtieň.

☀️ Výhody pitia čierneho čaju

✔️ Čierny čaj má podobne ako zelený veľa živín.

✔️ Za zmienku stojí teín (forma kofeínu), ktorý pôsobí povzbudzujúco, zvyšuje rýchlosť spaľovania, zlepšuje koncentráciu, reflexy, znižuje ospalosť, zlepšuje nálady.

✔️ Čierny čaj tiež zabraňuje zubnému kazu (prítomnosť fluoridu), srdcovým chorobám, ateroskleróze, vzniku glaukómu, pretože obsahuje veľa polyfenolov.

✔️ Má zistilo sa, že má protirakovinové účinky (napr. v súvislosti s rakovinou hrubého čreva), protizápalové.

✔️ Keď skonzumujete niekoľko šálok denne, môžete zvýšiť minerálnu hustotu kostí.

☀️ Látky obsiahnuté v čiernom čaji

✔️ Čaj obsahuje množstvo biologických zlúčenín účinných látok a živín ako sú purínové alkaloidy (teín, teobromín)

✔️ aminokyseliny (napr. L-theanín)

✔️ lipidy

✔️ vitamíny A, E, K, skupina B.

✔️ sú tu aj minerály ako draslík, vápnik, horčík , hliník, mangán, železo, selén, fluór.

✔️ najdôležitejšie sú najmä fenolové zlúčeniny (flavonoidy, fenolové kyseliny) vrátane katechínov, ktoré sú silnými antioxidantmi.

☀️ Polyfenoly a ich priaznivé účinky

☘️ Spomedzi fenolových kyselín prevládajú fenylkarboxylové kyseliny, najmä kyselina galová s antioxidačnými vlastnosťami.

☘️Flavonoidyktoré sa nachádzajú v čaji sú ; p>

⏩ A. Flavanoly, ktorých je oveľa menej ako v zelenom čaji:

• katechíny, napr. epikatechín, epikatechín galát, ale väčšina z nich sú silné antioxidanty, teda epigalokatechín galát -. znižujú hladinu LDL cholesterolu, majú antimutagénne vlastnosti, znižujú krvný tlak, pomáhajú v boji proti obezite, sú prevenciou kardiovaskulárnych ochorení, podporujú boj proti cukrovke, urýchľujú spaľovanie tukov,

⏩ B. Flavonoly:

⏩ li>

⏩ B. Flavonoly:

p>

• kaempferol s antispazmodickými, protizápalovými, antialergickými, antifungálnymi vlastnosťami
• kvercetín s protizápalovými, antiaterosklerotickými, antitrombotickými, antialergickými vlastnosťami
• myricetín s protirakovinovými, antiaterosklerotickými vlastnosťami
• li>

☀️ Čaj v kuchyni a ďalšie

❇️ Keňský purpurový čaj sa zaleje vriacou vodou a lúhuje 3-5 minút, pričom sa na 100 ml vody použije približne 1 g sušenej bylinky.

❇️ V Ázii sa tradične varia krátko asi pol minúty, ale dávka bylinky je oveľa vyššia, 3-5g. Tam sa lúhujú aj 2-3 krát, vždy o 10 sekúnd dlhšie.

❇️ Čierny čaj povzbudí, osvieži a navodí dobrú náladu.