Popis: Podľa známej legendy bola táto čajová zmes darom od vďačnej čínskej mandarínky. Verí sa, že posol, ktorý do Číny poslal Earl Gray, mu urobil láskavosť (napr. zachránil mu život, ale podrobnosti nie sú známe).

Keď sa mandarínkin chutný darček začal míňať, Earl Grey požiadal obchodníci s čajom, aby mu takýto čaj pripravili. Táto zmes sa stala obľúbenou v rodine Grey. Keď sa ich hostia pokúsili zistiť, odkiaľ pochádza, boli nasmerovaní do Twinings v Londýne, kde o to požiadali odkazom na meno Earl Grey.

Čaj manželky Earla Greya je variáciou na základnú zmes čierneho čaju a bergamotového oleja. Prídavok pomarančovej a citrónovej kôry dodáva nálevu osviežujúci nádych. Okvetné lístky nevädze dodávajú čaju príjemnú kvetinovú vôňu.

Bergamotový pomaranč sa používa ako príchuť do čaju Earl Grey. Olej sa získava z kôry malého kyslého pomaranča (Citrus bergamia alebo Citrus aurantium bergamia), podobného tvaru ako hruška, ktorý sa pestuje v južnom Taliansku, ale pochádza z Vietnamu a južnej Číny.

Čierny čaj je najznámejšou odrodou čaju. Získava sa takmer z každého druhu zeleného čaju tak, že sa podrobí úplnému fermentačnému procesu, ktorý spôsobí, že listy zmenia farbu na hnedú. Všetky zložky čaju sú transformované súčasne. Fermentáciou sa triesloviny menia na aromatické zlúčeniny, klesá podiel vitamínu C a niektorých minerálov. Zelený čaj sa pije na uhasenie smädu, čierny na zahriatie.

Spôsob prípravy: Zalejte vodou 95°C a lúhujte asi 2-3 minúty.

Príprava nálevu: Príprava dokonalého nálevu zo sypaného čaju si vyžaduje starostlivosť a čas. Samozrejme, môžete to urobiť menej precízne, ale výsledok potom nebude taký dokonalý. Voda určená na zaváranie by mala byť mäkká a obsahovať čo najmenej minerálnych solí, najmä vápenatých a horečnatých solí. Niektoré druhy čaju sú vhodnejšie na varenie v tvrdej vode, napr. druhy z oblasti Assam.

Zalievanie čierneho čaju: Čierny čaj by sa mal zalievať vodou vriacou v druhej, takzvané štádium bieleho varu. Toto je moment, keď veľké množstvo bublín vo vode spôsobí, že voda bude biela. Prevarená voda, teda voda, ktorá dosiahla tretí, silný var a veľké množstvo bubliniek sa rýchlo odlepí od povrchu, zbavuje nálev jeho arómu a nepriaznivo ovplyvňuje kvalitu. Nedostatočne uvarená voda z prvého varu, keď sa na jej povrchu objavia prvé bublinky, iba znižuje extrahovateľnosť čaju.

Meranie čierneho čaju:Meranie suchého čaju je u každého iné typu. V priemere sa predpokladá, že na získanie dobrého nálevu by ste mali použiť pol až jednu čajovú lyžičku suchého čaju na každých 200 ml vody (pohára). Ak ide o pollitrový džbán, pridajte jednu lyžičku navyše. Čajová lyžička je približne 2,5 g suchého čaju.

Je dobré nahriať aj kanvicu, v ktorej sa čaj lúhuje, stačí ak ju niekoľkokrát prelejete vriacou vodou. Potom ho utrite dosucha. V ďalšom kroku do nej nasypte príslušné množstvo čaju a následne zalejte vodou v štádiu bieleho varu.

Zloženie: Cejlónsky čierny čaj - min 95%, pomarančová kôra, citrónová kôra, nevädza , aróma.

Informácie o alergénoch:Výrobný závod používa arašidy a ostatné orechy, sójové bôby, sezam a horčicu, obilniny s obsahom lepku, výrobky s obsahom oxidu siričitého, laktóza, vajcia a zeler.

Produkcia:EÚ

Čistá hmotnosť:50 g

Spôsob skladovania: Skladujte na suchom a chladnom mieste.