Agar, agarová guma, morská želatína – to sú názvy agar-agarovej želírujúcej látky. Ide o jeden z tých produktov, o ktorých veľa ľudí ani nepočulo a nie je ľahké ho nájsť v obchode. Obavy, či dokonca nevôľu môže navyše vzbudzovať fakt, že agar sa získava z rias a na potravinových etiketách je uvedený ako E406.

Agar-agar je úplne prírodný produkt, a preto je obľúbená náhrada želatíny vo vegánskej strave. Tento prášok sa získava z červených rias extrahovaných pri pobreží Japonska a čoraz častejšie aj z iných častí sveta. Zvýšený dopyt po agare je spôsobený jeho zaujímavými vlastnosťami a väčším než kedykoľvek predtým záujmom o rastlinnú stravu.

„Želatína“ z mora

Agar do kvetináča !

Na rozdiel od svojho zvieracieho náprotivku je agar úplne bez farby a bez zápachu. Po stuhnutí sa môže opakovane zahrievať do tekutej formy. Navyše obsahuje veľa vlákniny a pokrm z nej pripravený nevyžaduje chladenie v chladničke. Okrem želé, zaváranín a iných sladkostí sa používa aj vo farmácii a kozmetike ako prostriedok na chudnutie a zložka ošetrujúcich produktov.

Krajina pôvodu: Španielsko alebo Čína v závislosti od výrobnej šarže

Čistá hmotnosť: 100 g

Ako používať

Nalejte odmerané agar do tanierika alebo pohára s malým množstvom studenej vody (najlepšie pod 20 stupňov C). Namočte 10-15 minút. Obsah nalejte do pripravenej misky, keď začne vrieť. Často miešajte. Prášok by sa mal úplne rozpustiť po 5 minútach.

Výživová hodnota produktu

V 100 g

V porcii 5 g

%RWS* v 5 g

Energetická hodnota

720 kJ/ 172 kcal

36 kJ/8,6 kcal

<1 %

Tuky

vrátane nasýtených

<0,1 g

0,014 g

<0,1 g

<0,01 g

<1 %

<1 %

Sacharidy

vrátane cukrov

0,4 g

0 g

0,02 g

0 g

<0,01 %

-

Vláknina

86 g

4,3 g

-

Proteín

<0,1 g

<0,1 g

<0,1 %

Soľ**

<0,01

<0,01

<1 %