❇️ Biely čaj Fujian sa vyrába trhaním mladých lístkov a púčikov listov z kríkov Camellia sinensis rastúcich v čínskej provincii Fujian.

❇️ Listy sa zbierajú skoro na jar . Sušia sa na slnku a nepodliehajú silnej oxidácii.

❇️ Mladé púčiky a listy sú pokryté bielou chmýří, ktorá im dáva meno.

❇️ Získaná Fujian White čajové nálevy sú svetlej farby a jemnej chuti.

☀️ Biely čaj Fujian a jeho vlastnosti

✅ Biely čaj Fujian má ešte viac biologicky aktívnych látok ako zelený čaj.

✅ Preto má silnejšie antioxidačné účinky a účinky proti starnutiu.

✅ Alkaloid teín, derivát kofeínu, prítomný v čaji pôsobí povzbudzujúco, znižuje ospalosť, urýchľuje činnosť srdca, zvyšuje rýchlosť spaľovania, zlepšuje reflexy aj koncentráciu a zlepšuje náladu.

✅ Biely čaj, podobne ako zelený čaj, zabraňuje zubnému kazu (kvôli obsahu fluoridov).

✅ Predchádza ochoreniam kardiovaskulárneho a obehového systému, ateroskleróze, zelenému zákalu.

✅ Protirakovinové, protizápalové a antimutagénne účinky nálevov z bieleho čaju sú potvrdené.

✅ Fujian White pomáha aj pri chudnutí a v boji proti cukrovke II. typu.

✅ Biele čaje, podobne ako zelené čaje, majú tiež močopudné vlastnosti.

☀️ Chemické zložky skryté vo Fujian Listy bieleho čaju

⏩ Biely čaj Fujian sa vyznačuje veľkým množstvom biologicky aktívnych zlúčenín a živín, ako sú:

• purínové alkaloidy, najmä teín,
• lipidy, aminokyseliny,
• vitamíny ako A, C, E, K a skupina B
• sú početné aj prvky cenné pre zdravie ako draslík, vápnik, horčík, hliník, mangán, železo, selén, fluór,
• podstatnú úlohu však zohrávajú fenolové zlúčeniny, najmä flavanoly vo forme katechínov, ktoré sú veľmi silnými antioxidantmi.
• li>

☀️ Polyfenoly a ich vlastnosti

✔️ Polyfenoly prítomné v lístkoch bieleho čaju Fujian:

• Flavanoly t. j. katechíny , z ktorých prevláda epigalokatechín galát, veľmi silný antioxidant. Majú protirakovinové, protizápalové a antiaterosklerotické vlastnosti, znižujú LDL cholesterol a krvný tlak, pomáhajú v boji proti obezite zvýšením spaľovania tukov, sú prevenciou srdcovo-cievnych ochorení a podporujú boj proti cukrovke II. typu.
• Fenylkarboxylové kyseliny , z ktorých väčšinu tvorí kyselina galová, ktorá má antioxidačné vlastnosti
• Flavonoly; kvercetín, kaempferol, myricetín, ktoré majú antitrombotické, antialergické, protizápalové, antiaterosklerotické, spazmolytické, antialergické, protiplesňové, protirakovinové vlastnosti

☀️ Spôsob prípravy čaju Fujian White

☕ Lístky bieleho čaju sa lúhujú pri teplote vody približne 80 (90) stupňov Celzia 2-5 minút európskym (západným) spôsobom, podľa ktorého sa dajú lúhovať aj dvakrát.

☕ Na ázijský spôsob sa biely čaj najskôr „prebudí“ krátkym zaliatím vriacou vodou (1-2 sekundy) a hneď vodu zleje. Potom sa „namočené“ a očistené listy zalejú vodou ako pri západnej metóde a lúhujú sa len pol minúty. Môžete ho lúhovať 3-5 krát, zakaždým o 10 sekúnd dlhšie.

☕ Európska metóda však používa len asi 1 g sušenej bylinky na 100 ml vody a ázijská až 3 -5 g.

☕ Biely čaj Fujian vytvára ľahký, jemný nápoj.

☕ Prvé nálevy majú stimulačné a osviežujúce vlastnosti, zatiaľ čo ďalšie sú miernejšie a majú upokojujúce a relaxačné účinky. efekt.