ARAŠIDY BEZ SOLI 500G

Popis:

Arašidy sú skutočnou energetickou posilou, zdrojom bielkovín, aminokyselín a minerálov. Obľúbený ľuďmi, ktorí intenzívne trénujú, no nielen. Prítomný v našej každodennej strave ako výživný snack a doplnok k mnohým slaným a sladkým jedlám. Nie sú to vlastne orechy, ale semienka strukoviny – orecha podzemného. Majú teda bližšie k hrášku ako k orechom. Oplatí sa po nich siahnuť a ako ich využiť v kuchyni?

• Arašidy – ovocie či zelenina? Kde sa nachádzajú a ako rastú?
• Prečo sú zdravé?
• Prečo arašidy spôsobujú alergické reakcie?
• Kontraindikácie konzumácie
• Arašidy – cena
• Zdravé alebo nezdravé? Čo obsahujú arašidy?

Arašidy – ovocie alebo zelenina? Kde sa vyskytujú a ako rastú?

Arašidy, dnes známe vo všetkých častiach sveta, pochádzajú pravdepodobne z Južnej Ameriky. Odtiaľ sa dostali do Afriky a potom prišli do Európy. Nie sú náročné na pestovanie a rastú aj v podmienkach, kde majú iné rastliny problémy s klíčením. Spojené štáty americké sú v súčasnosti lídrom vo výrobe arašidov. Vo veľkom sa pestujú aj v Číne, Indii a Afrike. Arašidy vlastne nie sú orechy, ale semená rastliny z čeľade strukovín. Takže by ste mohli riskovať, že je to skôr fazuľa ako orech. Ako rastú arašidy? Podzemný orech vyzerá ako ďatelina. Rastie veľmi rýchlo a prvá úroda orechov je možná už 2 mesiace po zasiatí. Ako kvety vädnú, ich stonky sa menia na struky a rastú smerom nadol. Orechy sa vyvíjajú plytko pod zemou, v hĺbke asi 2 centimetre. Jedna rastlina dokáže vyprodukovať až 40 kusov arašidov. Čím voľnejšia pôda, tým viac ovocia bude.

Prečo sú zdravé?

Oplatí sa jesť arašidy, ak to nie sú naozaj orechy? Je to hodnotná maškrta, ktorá sa určite dá zaradiť do jedálnička, aj redukčného. Je pravda, že sú dosť kalorické, veď 100 gramov arašidov dodá nášmu telu asi 600 kalórií, no nie sú to prázdne kalórie. Arašidy obsahujú veľa zdraviu cenných nenasýtených mastných kyselín (najmä kyseliny olejovej). Môžu mať pozitívny vplyv na činnosť srdca, normálnu hladinu cukru v krvi a krvný tlak. Obsahujú veľa cenných vitamínov, vrátane vitamínu E, ktorý je zodpovedný za regeneráciu kožných buniek a má antioxidačné vlastnosti. Arašidy sú tiež pokladnicou mnohých minerálov potrebných pre správne fungovanie organizmu. Patria medzi ne okrem iného: zinok, fosfor, horčík, železo a vápnik. Zdraviu prospešné vlastnosti arašidov sú dané aj vysokým obsahom vlákniny, ktorá podporuje činnosť tráviaceho systému a svalov pri zvýšenej fyzickej aktivite. Vezmite si teda porcie energetických arašidov do práce, na tréning alebo na výlet do hôr a vaše telo sa vám za to určite poďakuje.

Prečo arašidy spôsobujú alergie?

Arašidy sú orechy, ktoré najčastejšie spôsobujú alergické reakcie. Konzumácia orechov v čistej forme aj v spracovanej forme, napr. arašidové maslo, môže spôsobiť alergické reakcie. Olej získaný z arašidov však neobsahuje bielkoviny, takže pri správnom lisovaní by nemal spôsobiť alergické reakcie. Pridanie arašidov používaných pri výrobe niektorých kozmetických prípravkov, napr. šampónov, môže tiež spôsobiť kontaktnú senzibilizáciu a spôsobiť kožné reakcie vo forme vyrážky. Dieťa môže byť alergické na arašidy už v maternici alebo počas dojčenia. Medzi typické príznaky alergie na arašidy patrí žihľavka, svrbenie, vracanie, hnačka, ako aj závažné respiračné reakcie (astmatické záchvaty, opuch úst a hrdla). Príznaky alergie na arašidy sa môžu zhoršiť pitím veľkého množstva alkoholu, užívaním kyseliny acetylsalicylovej a ťažkým fyzickým cvičením. Vzhľadom na to, že arašidy patria do skupiny najalergénnejších produktov, je dôležitá správna diagnostika a vykonanie vhodných testov na zistenie alergie.

Kontraindikácie konzumácie.

Kontraindikácie konzumácie Arašidy sú na ne samozrejme alergické. Okrem toho sa neodporúča zaraďovať arašidy do stravy tehotných a dojčiacich žien. Kvôli kyseline fytovej, ktorú obsahujú, by ich nemali konzumovať ľudia trpiaci anémiou a osteoporózou. Táto zložka môže obmedziť vstrebávanie železa, vápnika a zinku. Vysoká kalorická hodnota orechov znamená, že ľudia bojujúci s nadváhou by mali jesť arašidy s mierou. Najlepšie je jesť prírodné arašidy, bez soli a iných zbytočných prísad.

Arašidy – cena

Cena arašidov zvyčajne závisí od formy, v akej sa predávajú. Olúpané sú väčšinou lacnejšie ako lúpané. Vysoké teploty poberajú ich o cenné živiny. Väčšie balenia znamenajú nižšie ceny. Dbajme však na kvalitu produktu. Nákup od overeného dodávateľa je zárukou čerstvosti a najvyššej kvality.

Zdravé alebo nezdravé? Čo obsahujú arašidy?

Arašidy sa odlišujú od ostatných orechov vysokým obsahom ľahko stráviteľných bielkovín. S ich zdraviu prospešnými vlastnosťami súvisí aj vysoký obsah nenasýtených mastných kyselín a polyfenolov, ktoré likvidujú voľné radikály. Obsah lecitínu pomáha znižovať zlý cholesterol, podporuje pamäť a uľahčuje regeneráciu organizmu. Ide tiež o injekciu sacharidov, ktorá sa bude hodiť najmä pri intenzívnej psychickej a fyzickej práci. Arašidy rýchlo zaženú hlad a poskytnú pocit sýtosti na dlhú dobu. Prírodné arašidy s hnedou škrupinou majú najcennejšie živiny.

Použitie:

Ako samostatné občerstvenie a prísada do šalátov, mäsových jedál, rýb, ryže , cestoviny, koláče, čokolády, sušienky, zmrzlina. Nasekané sa používajú na zahusťovanie omáčok.

Čo pripraviť s arašidmi?

Arašidy Vivio neobsahujú žiadnu pridanú soľ. Sú výbornou prísadou alebo doplnkom do koláčov, zákuskov, zmrzliny a ovsených vločiek. Perfektne sa hodia s medom a v slanej verzii s koriandrom a feferónkou. Skvele sa hodia ako zálievka k ázijským ryžovým jedlám s mäsom alebo zeleninou, ako chrumkavý doplnok do šalátov alebo ako prísada do arašidovej omáčky ku grilovanému mäsu alebo zelenine.

Ak máte radi zeleninové nátierky, ako je arašidové maslo Je dobré si ho pripraviť sami. Na prípravu masla doma vám postačí dobrý mixér a pohár nesolených orechov. Všetko miešajte, kým sa nestane hustý krém. Maslo je možné obohatiť lyžicou medu, prírodným kakaom alebo kokosovými lupienkami. Nemáte nápad na fit raňajky? Namažte celozrnný chlieb arašidovým maslom a pridajte obľúbené ovocie. Vezmite si do práce ovsené vločky s arašidovým maslom. Energia na celé dopoludnie zaručená!

Zloženie: Arašidy pražené bez soli

"Referenčný príjem pre priemerného dospelého

( 8 400 kJ/2 000 kcal).