Zámocký sladovnícky slad - Château Biscuit® 1kg

Château Biscuit® je značka sama o sebe, ktorá sa v Poľsku teší neochvejnému uznaniu už mnoho rokov

Pri výrobe sa slad predsuší a následne praží na teplotu 160°C. Vďaka tomu Château Biscuit® dodáva veľmi príjemnú sušienkovo-chlebovú chuť a vôňu.

Dokonale zvýrazňuje karamelový charakter a praženie ostatných sladov v šrote.

Nevytvára majú enzymatický účinok, preto ho možno použiť ako prísadu do náplne až do 25 %.

Aplikácia: tmavá, červená, karamelová, jantárová.

Skladovanie: Slad by sa mal skladovať na chladnom (<20 °C), suchom (<40 RH %) a bez zápachu. Za takýchto podmienok je prípustná doba skladovania sladu najmenej 12 mesiacov. Dbajte na to, aby sa výrobok nedostal do kontaktu s horúcimi povrchmi a vyvarujte sa vdychovaniu sladového prachu.

Náplň: až 25 %

Typické analýza

• Vlhkosť max. 4,5 %
• Extrakt 77,0 %
• Farba 45-55 EBC

Balené po 1 kg, 5 kg, 25 kg, bez príplatku za tryskanie .

Mletie

Ak je pole informácie o predajcovi prázdne, predvolene bude mletý slad - mletie v cene sladu .

V prípade, že sa má slad nemletieť, uveďte do formulára informáciu.

Slad melieme drvením zŕn drvičom. mlynček.

Tým sa výrazne znižuje obmedzujeme množstvo múky a nezničíme šupku, čo je potrebné pri filtrovaní rmutu.