Xantánová guma - unikátne zahusťovadlo, stabilizátor a emulgátor v práškovej forme, ideálne pre bezlepkové recepty

Xantánová guma je obľúbené zahusťovadlo, stabilizátor a emulgátor v práškovej forme, ktorý je súčasťou mnohých potravín výrobky a spotrebný tovar. Ide o polysacharidprodukovaný v procese fermentácie baktériami Xanthomonascampestris.Nemá žiadnu chuť ani vôňu,takže si možno ani neuvedomíte, že ste už xantánovú gumu vyskúšali. Okrem toho je možné produkt použiť na dresingy, chlieb, polievky, ovocné šťavy, zmrzlinu a omáčky. Jedinečné vlastnosti xantánovej gumyzlepšujú konzistenciu, textúru a elasticitu potravín.

Xantánová guma a jej výhody

• zahusťujúca, stabilizujúca látka a emulgátor v práškovej forme
• ideálny ako náhrada lepku najmä v bezlepkových výrobkoch
• zlepšuje konzistenciu, textúru a elasticitu potravinárskych výrobkov
• ideálny na zahustenie omáčky, dresingy a polievky
• li>
• bez chuti a zápachu
• vhodné pre vegánov

Xantánová guma je často označovaná ako tajná ingrediencia v bezlepkových receptoch. Áno, pretože sa používa najmä na pečenie bezlepkových dobrôt, kde je výbornou náhradou lepku. Vďaka svojim vlastnostiam , torta má nadýchanú textúru, nedrobí sa a má dlhšiu trvanlivosť. Xantánová guma je však ideálna aj na zahusťovanie jedál pre ľudí, ktorí majú potravinové alergie a vyhýbajú sa mliečnym výrobkom, vajciam alebo lepku. V kombinácii s vodou xantánová guma vytvára gélpodobný želatíne.Na rozdiel od želatíny sa všakzískava iba z rastlinných zdrojov,čo robí je vhodná aj pre vegetariánov a vegánov.

Zloženie

Xantánová guma (E415).

Odporúčané použitie

Používajte podľa svojho preferencie.

p>

Upozornenie

Uchovávajte na chladnom a suchom mieste. Chráňte pred priamym slnečným žiarením.

• Forma: prášok
• Vegánske: áno
• Vegetariánska: áno
• Bez laktózy: áno
• Bezlepková: áno
• BIO: nie
• Bez GMO: áno
• Bez umelých sladidiel: áno

Xantánová guma je prášok bez chuti a zápachu, ktorý slúži ako zahusťovadlo, stabilizátor a emulgátor. Vďaka svojim jedinečným vlastnostiam sa stal obľúbenou zložkou mnohých potravinárskych výrobkov a používa sa najmä ako náhrada lepku v bezlepkových receptúrach. Pri použití pri príprave jedál má vlastnosti podobné želatíne, ale xantánová guma sazískava výlučne z rastlinných zdrojov. Preto je vhodná pre vegánov.