Black eye fazuľa sa odporúča hlavne pre vegetariánov kvôli vysokému obsahu bielkovín. Fazuľa s čiernymi očami sa od bežnej fazule líši nielen chuťou, ale aj farbou. Je krémovej farby s nezvyčajnou čiernou škvrnou, odtiaľ názov čierne oko. Konzumuje sa mnohými rôznymi spôsobmi. Používa sa ako náhrada krúp, ryže alebo zemiakov do mäsitých jedál. Funguje rovnako dobre ako príloha do polievok či šalátov alebo podávaná s omáčkou. Je skvelá aj ako náhrada bežnej fazule v pečených fazuliach a ako prísada do indického kari. Okrem toho dodáva jedlám iný vzhľad.

Zloženie: fazuľa, voda, soľ, regulátor kyslosti.