Želatína v listoch je ideálna do krémov, studených tvarohových koláčov a pen, ale aj tradičných želé z rýb, mäsa a zeleniny.

Výborná čírosť produktu, možnosť prípravy v mikrovlnke a pohodlné dávkovanie príprava pokrmov sa stane skutočným pôžitkom.

Informácie z obalu

Popis produktu

Želatína v listoch oceňovaná odborníkmi. Ľahko sa rozpúšťa v studených aj teplých tekutinách a nezanecháva hrudky.

Ideálne na sladké aj slané jedlá.

Balenie obsahuje 6 želatínových lístkov na 500 ml tekutiny.

Vlastnosti produktu

Želatína v listoch – prémiová, extra číra, na sladké aj slané jedlá, bez hrudiek.

Čistá hmotnosť: 10 g

Spôsob prípravy

h2>

1. Namáčanie: Želatínové listy namočte do studenej vody (úplne ich ponorte jeden po druhom). Po 5-7 minútach listy v ruke scedíme.
2. Rozpustenie:

- v teplých tekutinách (500 ml, napr. bujón, odvar): pridáme scedené listy do tekutiny a miešajte, kým sa nerozpustia.

- v studených tekutinách (500 ml, napr. jogurt, smotana): scedené listy rozpustite zahriatím v hrnci alebo mikrovlnke (15-20 sek., príp. 900 W), nenechajte ho vrieť. Do želatíny pridajte niekoľko lyžíc studenej tekutiny, premiešajte a za stáleho miešania všetko nalejte do zvyšnej tekutiny.

Pozor!

Čerstvé kiwi, ananás, figy a papája zabránia vzniku želé. od tuhnutia, pretože obsahujú špecifické enzýmy. Dá sa tomu predísť pár minútovým povarením ovocia alebo použitím konzervovaného ovocia.

Recepty

Jahodový penový koláč

Vezmite 500 g mascarpone a 250 ml cmaru z chladničky na cca 2 hodiny pred prípravou.

Základ: Roztopíme 110 g masla a necháme vychladnúť. 220 g sušienok rozdrobte najemno, spojte s maslom a vložte na dno formy (priemer 24 cm) a po bokoch, dôkladne poklepte, nechajte vychladnúť v chladničke.

Hmota: Namočte 4 lístky želatíny v studenej vode po dobu 5-7 minút. Mascarpone vymiešame s cmarom, 100 g cukru a kôrou z 1 citróna. Želatínové listy zohrejte v hrnci, nevarte. 4 polievkové lyžice hmoty zmiešame s rozpustenou želatínou a následne spojíme so zvyškom hmoty. Zmes rovnomerne rozotrieme na dno a dáme na cca 2 hodiny do chladničky.

Pena: 2 listy želatíny namočíme na 5-7 minút do studenej vody. 250 g jahôd rozmixujeme na kašu (mrazené vopred rozmrazíme), zmiešame s 3 lyžicami práškového cukru. Želatínu rozpustíme v hrnci, nevaríme. Zmiešajte 3 polievkové lyžice peny s rozpustenou želatínou, potom pridajte do zvyšnej časti a dôkladne premiešajte. Pripravenú penu nalejeme na tvarohovú hmotu a necháme asi 6 hodín chladnúť. Užite si to!

Želé s lososom

Ošúpte 3 mrkvy, petržlen, kúsok zeleru a pór, umyte a uvarte v 1 litri vody. Pridajte soľ, bobkový list, nové korenie a korenie. Znížte teplotu, pridajte 1 očistenú cibuľu a petržlenovú vňať. Čiastočne zakryte hrniec. Varte asi 1 hodinu. na miernom ohni domäkka a scedíme. Do inej nádoby nalejte 0,5 l zeleninového vývaru. Zvyšnú časť opäť povarte a vložte do nej 250 – 300 g filé z lososa, varte asi 10 minút. 6 želatínových listov namočíme na 5-7 minút do studenej vody a scedíme. Uvareného lososa jemne vyberte dierovanou lyžicou a nechajte vychladnúť. Do vývaru pridajte scedené želatínové listy a miešajte, kým sa nerozpustia. Na dno 4 misiek nalejte 0,5 cm želé a odložte do chladničky stuhnúť. 50 g mrazeného hrášku blanšírujeme vo vriacej vode, mrkvu nakrájame nadrobno a lososa rozdelíme na menšie kúsky. Na želé poukladáme zeleninu a lososa, pridáme kôpor, zalejeme zvyškom vývaru a necháme v chladničke niekoľko hodín stuhnúť. Užite si to!

Ďalšie informácie:

bravčová želatína. Želatína vhodná na ľudskú spotrebu.

Inšpirácie a recepty na www.oetker.pl

Zloženie

bravčová želatína.

Skladovanie

Skladujte na chladnom a suchom mieste.

Používanie informácií o produkte

Každý výrobok od Dr. Oetker dokazuje svoje motto „Kvalita je recept na úspech“. Snažíme sa, aby informácie o produktoch boli presné, ale môže sa stať, že sa zloženie, nutričné ​​hodnoty a prítomnosť alergénov v našich produktoch môžu zmeniť. Odporúčame, aby ste si pred konzumáciou produktu vždy skontrolovali štítok na fyzickom obale.

Nutričné ​​hodnoty: