Nazýva sa nefermentovaný čaj, pretože neprechádza procesom oxidácie.

Získava sa zahrievaním/pražením listov na urýchlenie proces vädnutia a zabrániť ich kvaseniu. Po tejto fáze sa listy tvoria rolovaním. Výroba končí sušením a triedením.

Zelený čaj je zdrojom polyfenolov a antioxidantov potrebných pre dobré zdravie a dlhovekosť.

Vlastnosti zeleného čaju:

1 . Nálev z prvého záparu pôsobí povzbudzujúco – obsahuje veľa teínu a od druhého záparu pôsobí upokojujúco – pomáha vyrovnať sa s emočným vypätím a stresom.

2. Inhibuje rast baktérií v tráviacom systéme a stimuluje ho k vylučovaniu tráviacich štiav.

3. Znižuje krvný tlak, zlepšenie krvného obehu a zníženie rizika srdcových ochorení.

4. Flavonoidy obsiahnuté v zelenom čaji posilňujú cievy a zabraňujú tvorbe krvných zrazenín.

5. Vďaka obsahu fluoridov chráni zuby pred zubným kazom.

6. Je bohatý na vitamíny C, E, B, minerálne soli a triesloviny, ktoré sú prevenciou rakoviny.

7. Stimuluje činnosť močového mechúra, čím urýchľuje vylučovanie toxínov z tela.

8. Zelený čaj podporuje chudnutie, pretože urýchľuje metabolizmus a odstraňuje nepotrebné produkty látkovej výmeny.

9. Studený nálev sa používa na výplach očí pri zápaloch spojiviek a očných viečok.

10. Zabraňuje tvorbe celulitídy a vyhladzuje pokožku.

11. Podľa výskumov zelený čaj natoľko stimuluje myseľ že pri rôznych typoch testov robíme podstatne menej chýb – až o 25 %.

12. Vďaka svojim antibakteriálnym a protizápalovým vlastnostiam sa extrakty zo zeleného čaju používajú na pokožku starostlivosť.

Čaj obsahuje všetko, čo má správny nálev obsahovať.

Kofeín, taníny, antioxidanty. Jedinečná kombinácia týchto ingrediencií stojí za vašu pozornosť. Pravidelné pitie sa odporúča všetkým, ktorí sa starajú o svoje zdravie a pohodu.

Na tomto mieste je vhodné pripomenúť rozšírený odpor medzi znalcami k čaju vo vrecúškach, ktorý – podľa mnohých - sú vyrábané z podradných druhov listov.

Čaj vo vrecúškach z Basilur Tea je v tomto smere výnimkou, pretože pri jeho výrobe sa používa surovina, ktorá sa nelíši druhom a chuťou zo sypaných listových čajov. Platí to aj pre ovocné čaje, ktoré značka ponúka.

Cejlónsky lev – čo to znamená?

Cejlónsky lev je logo, ktoré vlastní Srí Lanka Tea Board a je zaregistrovaný v 75 krajinách po celom svete.

Nie je to logo, ktoré možno použiť len tak.

V súvislosti s ním platia prísne pravidlá. použitie na obale.

Kedy môže byť symbol leva umiestnený na obale čaju?

Vrecúško zeleného čaju zalejte vodou s teplotou medzi 70 °C a 80 °C. Doba lúhovania by mala byť od 2 do 3 minút.

Môže sa lúhovať dvoma spôsobmi:

- Pri krátkom lúhovaní – do 3 minút bude lúhovanie veľmi osviežujúce a povzbudzujúce.

- Ak sa lúhuje dlhšie – až 5 minút, nálev bude obsahovať menej kofeínu a jeho účinok bude relaxačný.

Príliš dlhé lúhovanie spôsobuje trpkosť v chuti nálevu, ale to neznamená, že obsahuje viac kofeínu a viac stimuluje.

Práve naopak – triesloviny vznikajú každú minútu a dodávajú čaju horkú chuť , neutralizujú účinok teínu.

Listy zeleného čaju je možné lúhovať trikrát. Prvé lúhovanie by malo trvať približne 2 minúty a každé ďalšie lúhovanie by sa malo predĺžiť o 1 minútu.

Metóda lúhovania za studena je skvelou alternatívou k tradičnej príprave čaju. Takto získaný nálev, okrem toho, že je jemnejší, vás môže prekvapiť radom úplne odlišných chutí.

Ako na to?

• Dajte si dva alebo tri čaje vrecúška do džbánu a zalejte studenou vodou, potom dajte do chladničky alebo na iné chladné miesto.
• Cold brew môžete pripraviť aj jednoduchším spôsobom: odskrutkujte fľašu s vodou, vložte do nej čajové vrecúško, zatvorte a vložte do chladničky.
• Čaj by mal zostať v chladničke 2 až 6 hodín. Takto si môžete pripraviť osviežujúci nápoj so sebou, ktorý bude oveľa zdravší ako ľadové čajové nápoje z regálov obchodov.

Prečo sa oplatí variť týmto spôsobom?

• Keď čaj zalejete studenou vodou, získate oveľa delikátnejší nálev, ktorý nie je prehnane horký - pod vplyvom studenej vody zostáva v listoch väčšina tanínov zodpovedných za horkú chuť a kvetinové alebo ovocné odrody sa dostávajú do popredia.
• Tento spôsob varenia má za následok aj nižší obsah kofeínu, teda čajového teínu a katechínov