Mungo fazuľa je jednou z najdôležitejších strukovín v Číne a je tam široko používaná. Tieto fazuľové klíčky sú veľmi chutné a pevné. Sú bohatým zdrojom bielkovín a minerálov: draslíka, fosforu, vápnika, horčíka, sodíka, zinku a vitamínov: E, B2, B1, B6, B3. Navyše znižujú hladinu „zlého cholesterolu“. Najlepšie je jesť ich vo forme šalátov, šalátov alebo ako prílohu k chlebíkom. Ako vyrobiť klíčky: Prepláchnuté semienka nasypte do čistej nádoby a niekoľko hodín zalejte vlažnou prevarenou vodou. Potom vodu zlejte, semená opláchnite, nádobu prikryte gázou a umiestnite na teplé miesto mimo slnečného žiarenia. Opláchnite klíčky vodou dvakrát denne. Po 3-5 dňoch sú klíčky pripravené na konzumáciu.