Jačmeň bol jednou z prvých rastlín pestovaných človekom. Cenená je aj dnes, napríklad pre jej nutričný obsah, ktorý je neporovnateľne vyšší ako u obľúbenej pšenice. Prášok z mladého jačmeňa je však považovaný za skutočnú vitamínovú bombu, antioxidant a prírodný prostriedok na chudnutie. Je zdrojom vitamínov a minerálov. Je bohatý na vitamíny skupiny B, antioxidanty (vitamín C a E, betakarotén), železo, vápnik, horčík a zinok. Obsahuje prírodné hormóny a chlorofyl, ako aj esenciálne aminokyseliny, ktoré si ľudské telo nevie vyrobiť samo. Má silné antioxidačné vlastnosti, čo mu dodáva protizápalové, antivírusové a dokonca aj protirakovinové vlastnosti. Obsahuje vlákninu, ktorá je zodpovedná za tráviace procesy, prečisťuje tráviaci trakt a znižuje pocit chuti do jedla.

Výživové hodnoty v 100 g výrobku: Energetická hodnota 1331 kJ / 317 kcal, tuky 3,9 g (z toho nasýtené mastné kyseliny 1,1 g), sacharidy 39 g (z toho cukry 23 g), vláknina 6,9 g, bielkoviny 28 g, soľ 2,9 g