✅ Milk Oolong Premium Tea sa vyrába v Anxi, provincia Fujian. Získava sa vädnutím a následným vytriasaním listov v rolovacích strojoch (predtým ručne v košoch), čo vedie k narušeniu štruktúry listov. Tieto listy po zbere neustále prechádzajú oxidačným procesom, ktorý sa zastaví ich zahriatím na vysokú teplotu.

✅ Potom sa tvarujú (pevne zrolujú do guľôčok) a opäť sa sušia. Oxidácia nie je príliš veľká, pretože zelená farba listov je stále zachovaná a nálevy sú číre.

✅ Mliečne čaje Oolong (t.j. Nai Xiang) majú špecifickú ovocnú a kvetinovú vôňu. Obsahujú cennejšie polyfenoly, enzýmy a vitamíny ako v čiernych čajoch.

❇️ Chemické zložky prítomné v červenom čaji Milk Oolong Premium

✔️ Červené čaje Milk Oolong obsahujú mnoho biologicky aktívnych zlúčenín ako napr. sekundárne metabolity, t.j. alkaloidy, polyfenoly, minerály ako vápnik, horčík, železo, selén, mangán, fluór, vitamín E alebo skupina B.

✔️ Obsah teínu (purínový alkaloid, forma kofeínu) kombinovaný s prítomnosťou tanínov pomáhajú rýchlejšiemu spaľovaniu tukov. Teín absorbovaný v črevách má stimulačný účinok, aj keď menší ako káva absorbovaná v žalúdku.

✳️ Polyfenoly v čaji Milk Oolong Premium a ich zdravotné vlastnosti

☑️ Nájdeme tu sú niektoré fenylkarboxylové kyseliny, ako napríklad kyselina galová s antioxidačným účinkom.

☑️ Je tu aj určité množstvo flavonolov ako:

1. kaempferol s protizápalovým, antialergickým, spazmolytickým účinkom. vlastnosti
2. kvercetín s antiaterosklerotickými a antitrombotickými vlastnosťami
3. li>
4. myricetín, ktorý má protirakovinové vlastnosti.

☑️ Ale najväčšiu skupinu tvoria flavanoly, najmä katechíny, z ktorých najväčšiu skupinu tvorí epigalokatechín galát. Tieto zlúčeniny majú veľmi silný antioxidačný účinok. Majú tiež antivírusové, antibakteriálne, protirakovinové, protizápalové, antiaterosklerotické a antimutagénne vlastnosti. Tiež sa zistilo, že znižujú hladinu LDL cholesterolu, znižujú krvný tlak, podporujú rýchlejší metabolizmus, podporujú chudnutie.

✴️ Spôsob prípravy čaju Milk Oolong Premium

✅ Varíme mlieko Čaj Oolong Premium na "western" vo vode pri teplote 80-90°C po dobu 3-4 minút s použitím cca 1 g sušenej bylinky na 100 ml vody. Dá sa vylúhovať 2-3 krát.

✅ Na Ďalekom východe sa listy najskôr „prebudia“ (krátko sa zalejú vriacou vodou až na 30 sekúnd, ktorá sa rýchlo vyleje) a potom sa zlejú vodou, ako je uvedené vyššie, asi o desať sekúnd dlhšie, než je čas „prebudenia“.

✅ Môžete vylúhovať niekoľkokrát (aj 5-6), ale v tomto prípade sa spotrebuje 3-5 g lístkov na 100 ml vody. Prvé a kratšie lúhovanie vytvára stimulujúci, osviežujúci čaj, zatiaľ čo následné lúhovanie má upokojujúci a relaxačný účinok.