Artičoky vyzerajú ako šišky, ale v skutočnosti sú to puky kvetov. V južnej Európe a v arabských krajinách sa pripravujú na mnoho spôsobov a jedia veľmi často, ale v Poľsku - bohužiaľ nie. Je to škoda, pretože dokážu potešiť svojou chuťou!

Moderné odrody artičokov sú príbuzné divorastúcej rastline zvanej bodliak, ktorá sa prirodzene vyskytuje v severnej Afrike. Táto stará odroda má hlavy veľkosti mandarínok, tŕne a mäsité jedlé listy. Zelenina bola domestikovaná v stredoveku a vytvorila mnoho rôznych odrôd bez alebo so stopami tŕňov a oveľa väčšími kvetmi. Artičoky si rýchlo získali obľubu v stredomorských krajinách, kde boli považované nielen za pochúťku, ale aj za účinný liek na pečeň. Ako ukázala moderná medicína – celkom zaslúžene, pretože obsahujú dve chemické zlúčeniny silymarín a cynarín, ktoré majú liečivý účinok

čistá hmotnosť: 390g

Artičoky majú vysokú hodnotu ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity), t.j. schopnosť antioxidantov absorbovať reaktívne formy kyslíka – vyššiu ako väčšina ovocia a zeleniny a podobne ako brusnice. Obsahujú tiež veľa inulínu, prebiotika, ktoré podporuje rozvoj dobrých črevných baktérií.

Sú veľmi dobrým zdrojom vlákniny. Za mierne horkastú chuť vďačia cynarínu, ktorý chráni steny pečene pred toxickými látkami, účinne znižuje hladinu cholesterolu, stimuluje metabolizmus, zabraňuje ateroskleróze, má protizápalové a antibakteriálne vlastnosti. Výživové zloženie artičokov zahŕňa aj vápnik, draslík, železo, horčík, fosfor, sodík, zinok, vitamíny A, C, E, K, PP a vitamíny skupiny B.

Prečo sú tie najlepšie zo Španielska?

Srdiečka artičokov zo Španielska sa považujú za jedinečné pre svoju kvalitu, chuť a textúru. Španielsko je jedným z hlavných producentov artičokov na svete a artičoky pestované v Španielsku sú oceňované najmä pre svoju chuť a kvalitu.

Artičokové srdiečka zo Španielska sú jemné a jemné na chuť, majú jemnú, jemne horkú dochuť a sú veľmi aromatické. Je tiež veľmi zdravé, obsahuje veľa živín, ako sú vitamíny, minerály, vlákninu a antioxidanty.

Srdiečka španielskych artičokov sú spracované tradičnými metódami, aby sa zachovala ich chuť a kvalita. Často sa používajú aj v talianskej kuchyni ako prísada do rôznych jedál, teplých aj studených.

Za zmienku stojí, že artičoky pestované v Španielsku pochádzajú z regiónov ako Andalúzia, Extremadura a Murcia, ktoré sú sú známe výrobou artičokov a sú považované za jedné z najlepších na svete.

Zloženie:

- artičoky

-voda

-potravinová soľ

-regulátor kyslosti-kyselina citrónová