8x SILNEJŠÍ V ÚČINKU AKO ŽELATÍNA

Agar - agar je želírujúca látka, 100% prírodná, bezpečná, bez zápachu a chuti rastlinného pôvodu. Získava sa z morských rias a obsahuje veľa mangánu, horčíka, železa, vápnika, sodíka a zinku. Používa sa ako prírodná náhrada želatíny.

Agar sa rozpúšťa pri teplotách nad 80 stupňov Celzia a tvrdne pri 32-39 stupňoch. Nie je potrebné ho dávať do chladničky, pretože sa pri izbovej teplote nerozpustí.

Najlepšie je pridať agar blízko bodu varu vody, aby sa dôkladne rozpustil. Ku gélovateniu dochádza, keď sa tekutina ochladí. Zahrievanie a ochladzovanie kvapaliny je možné mnohokrát opakovať bez akýchkoľvek následkov na použité produkty. Sila gélovatenia 550 g/cm²

Výživové hodnoty produktu v 100 g

• Energetická hodnota: 1411 kJ / 336 kcal
• Tuky: 0,3 g
• vrátane nasýtených mastných kyselín: 0,1 g
• Sacharidy: 73,2 g
• vrátane cukrov: 3 g
• Vláknina: 7,7 g
• Proteíny: 6,2 g
• Soľ*: 0,26 g li>

* Obsah soli vyplýva výlučne z jej prirodzenej prítomnosti.

Obsah:

Balenie obsahuje 100 g agarového agaru

Zloženie:

• agarový agar

Spôsob skladovania:

Produkt by mal skladujte na suchom a chladnom mieste, mimo dosahu detí.

Ďalšie informácie:

Rastlina tiež balí: mandle, rôzne orechy, sezam, sója, výrobky obsahujúce lepok. Preto aj napriek všetkému úsiliu môže prezentovaný výrobok obsahovať stopové množstvá lepku.

Agar Agar je želírujúca látka získaná z červených morských rias. Má podobné gélovacie vlastnosti ako agaróza, no má väčšiu schopnosť vytvárať silnejší a stabilnejší gél. Agar Agar je široko používaný v potravinárskom priemysle a laboratóriách.

V potravinárskom priemysle sa Agar Agar používa ako zahusťovadlo, emulgátor a spojivo v rôznych produktoch. Možno z neho pripraviť želé, pudingy, agar-agar, džemy, zmrzlinu, sladkosti a iné dezerty. Agar Agar sa tiež často používa na výrobu produktov bez cukru alebo nízkokalorických produktov, pretože neobsahuje žiadne kalórie ani tuk.

Výrobný proces agaru Agar zahŕňa extrakciu z červených morských rias. Riasy sa namočia do vody a potom sa varia, aby sa rozpustili a vytvorili tekutú hmotu. Táto hmota sa potom ochladí a zgéluje za vzniku agar-agarového gélu. Tento gél možno ďalej spracovať, aby sa získala vhodná forma a veľkosť.

Tu je niekoľko príkladov použitia agarového agaru:

1. Rôsoly a pudingy: Agar Agar je často používa sa na výrobu želé ovocných produktov vrátane želé pre vegánov, pretože neobsahujú želatínu živočíšneho pôvodu. Možno ho použiť aj na prípravu rôznych druhov pudingov ako vanilkový, čokoládový a kokosový.
2. Džemy a zaváraniny: Agar Agar možno použiť ako zahusťovadlo pri výrobe džemov a zaváranín. Pridanie agarového agaru vytvára hladkú a gélovitú konzistenciu, ktorá je odolná a stabilná.
3. Mliečne dezerty a zmrzlina: Agar agar sa používa na výrobu rôznych mliečnych dezertov, ako sú krémy, pudingy, peny a želé. . Môže sa použiť aj pri výrobe zmrzliny, aby mala správnu konzistenciu a zabránila nadmernej kryštalizácii.
4. Kapsuly a tablety: Agar Agar sa používa vo farmaceutickom priemysle na výrobu mäkkých kapsúl a tabliet. Pôsobí ako spojivo, ktoré pomáha udržiavať tvar a konzistenciu produktu.
5. Kozmetika: Agar Agar sa používa aj v kozmetickom priemysle. Pridáva sa do niektorých produktov starostlivosti o pleť a vlasy, ako sú stylingové gély, pleťové masky a hydratačné krémy, aby im dodal správnu konzistenciu a textúru.

Stojí za zmienku, že Agar Agar je flexibilná prísada a dá sa prispôsobiť rôznym potrebám a preferenciám v potravinárskom priemysle aj v iných odvetviach.