pôvodná zelená špalda z Nemecka

.

ZELENÁ špalda - celozrnná 500 g

Zelená špalda je špalda, ktorá sa zbiera skoro a potom sa tradične suší spaľovaním drevo alebo horúci vzduch. Tento proces spracovania má rozhodujúci vplyv na typickú údenú arómu, ktorá toto zrno charakterizuje.

Zrno v tzv. mliečna zrelosťmôžeme podávať celé alebo rozdrvené ako prídavok do polievok, placiek a dusených pokrmov.

Zelená špalda už má všetky živiny a stále málo škrobu , ktorý bude určite zaujme ľudí, ktorým záleží na štíhlej postave. Suší sa ihneď po zbere a až potom sa zbaví buriny. Pripravené na uskladnenie, zrno má olivovú farbu. Vyznačuje sa vysokým obsahom proteínov a minerálnych solí. Dá sa variť a konzumovať ako príloha k jedlám, pripravovaná vo forme polievok, rezňov alebo omáčok.

Palda zelenáje zrno zbierané v tzv. mliečna zrelosť. Nápad na takúto kolekciu bola zrejme náhoda. V polovici 18. storočia zažilo Bavorsko ťažké leto. Nezrelá špalda bola vážne poškodená krupobitím, čo znamenalo, že nebola šanca dosiahnuť úplnú zrelosť. Tvárou v tvár hrozbe hladomoru sa farmári rozhodli zachrániť, čo sa dalo. Špaldu ešte zelenú pokosili a sušili na slnku. Po vylúskaní sa ukázalo, že je to výborná potravina.

Zelená špalda má mnohoraké využitie a je ako stvorená do bezmäsitej kuchyne. Vďaka nej vznikajú chrumkavé vegetariánske rezne, knedle, rajnice, pikantné pasty, ale aj polievky a šaláty. Príklad spôsobu prípravy: Zelenú špaldu namočte do dvojnásobného množstva vody asi na 10 hodín, priveďte do varu a varte 25 minút.

Výživová hodnota: na 100 g

• Energetická hodnota 1358 kJ / 320 kcal
• Tuky: 2,7 g
• vrátane nasýtených mastných kyselín: 0,45 g
• sacharidy: 63,2 g
• li>
• vrátane cukru: 1,7 g
• bielkoviny: 11,6 g
• Vláknina: 8,8 g
• soľ: 0,001 g

Pozrite si naše ďalšie aukcie. Odporúčame najmä:

Ľahko stráviteľnú múku zo starodávnej pšenice 2AB

Múku odporúčanú pre ľudí s IBS, má blahodarný FODMAP a je zdrojom selénu.

Odporúčame:

špaldová múka druhy 680 a 1850,

celozrnná múka z jednozrnky a emmerka,

lepok -zdarma - pohánková a ryžová múka, tapioka, proso, cícer,

hrachová krupica - náhrada orechov do sladkého pečiva.

Cereálne klíčky a klíčky! Prísady na pečenie - obilniny a ovocie a iné

Všetko v najvyššej kvalite Ak sa chcete dozvedieť viac o ponúkaných produktoch, navštívte ďalšie aukcie alebo navštívte predajňu

www. bierzipiek .pl

Sme technológovia a poskytujeme odborné znalosti a pomoc.