Klíčky žeruchy sú bohatým zdrojom vitamínu C, PP, P, B a zlúčenín draslíka, horčíka, vápnika, síry a mnohých stopových prvkov. Posilňujú organizmus a priaznivo pôsobia na stav pokožky, vlasov a nechtov. Najjednoduchší spôsob výroby klíčkov je použiť nakličovač: opláchnuté semienka namočte na 3-6 hodín do teplej prevarenej vody a potom ich rovnomerne rozložte na pletivo nádoby na klíčenie. Pridajte vodu do spodnej úrovne sita a zabezpečte, aby sa pravidelne dopĺňala a vymieňala, pričom semená v priebehu niekoľkých nasledujúcich dní posypte. Krabica na klíčenie by mala byť umiestnená na teplom, svetlom mieste. Po 4-5 dňoch sú klíčky pripravené na konzumáciu.