Biely sezam je jednou zo základných ingrediencií tradičnej japonskej, kórejskej, čínskej a thajskej kuchyne. Vyznačuje sa jemnou chuťou so sladkým, orieškovým tónom. Podobne ako čierny sezam je základným dekoratívnym a chuťovým prvkom pre sushi alebo guľôčky onigiri. Je zdrojom mnohých cenných živín – bohatých na sacharidy, bielkoviny, aminokyseliny, vápnik, fosfor a draslík. Obsahuje sezamol a sezamolín – prírodné antioxidanty, ktoré odďaľujú starnutie buniek ľudského tela.

Sezam sa používa na zdobenie a dochucovanie zeleninových a ovocných šalátov, kastrólov, rýb, hydiny, mäsa a cestoviny. Je súčasťou omáčok a dresingov. Výborne sa hodí k čerstvému ​​úhoru alebo iným rybám, fazuľovým jedlám, žltému syru alebo vajíčkam. Je kľúčovou zložkou obľúbeného japonského stolového korenia gomashio a aromatickej sezamovej pasty neri goma.

Krajina pôvodu: India

Kompletné zloženie

100 % sezamové semienka

Zloženie:

Výživové hodnoty (v 100g/100ml)

• Energetická hodnota : 2292 kJ/578 kcal
• Tuky: 50 g
• Sacharidy: 8 g
• *vrátane cukrov: 1 g
• Bielkoviny: 18 g
• Soľ: 0,03 g

*vrátane nasýtených mastných kyselín 7g