Mungo fazuľa 1kg

Mungo fazuľa

Mungo fazuľa je druh z čeľade strukovinových, orientálny názov prezrádza jej pôvod z ďalekého východu. Pochádza z Indie a pestuje sa v južnej Ázii, Malajzii a Číne, kde je dôležitou zložkou miestnych kuchýň. Fazuľky mungo sú intenzívne zelené zrná, ktoré pripomínajú obsah našich hrachových strukov. Bola známa a oceňovaná už pred naším letopočtom, kedy sa dbalo na jej jedinečnú chuť a zdravotné benefity. Vďaka tomu sa mungo dodnes nazýva zlatá fazuľa.

Vďaka vysokému obsahu bielkovín a železa je mungo výbornou náhradou mäsa v jedálničku vegetariánov a vegánov, ale aj obyvateľov menej rozvinuté krajiny. Pripisujú sa mu čistiace, antioxidačné a prebiotické vlastnosti. Pozostáva z veľkej časti zo škrobu, z ktorého sa vyrábajú priehľadné cestoviny, tzv? sójové bôby.

Mungo zrná – kvôli ich malej forme – na rozdiel od iných strukovín nevyžadujú pred varením namáčanie. Môžu sa jesť aj surové, vo forme klíčkov (ako rezance, bežne nazývané sója). Je to veľmi chutný a výživný doplnok, ktorý spestrí sendviče, šaláty, vyprážané a dusené jedlá.

Semená sú jedlé. Dôležitá ingrediencia v mnohých ázijských kuchyniach, vďaka vysokému obsahu bielkovín, aj vo vegetariánskej kuchyni. Konzumujú sa varené aj surové (po naklíčení sa v Poľsku nazývajú „sójové klíčky“).

Zloženie:

Mungo fazuľa

Spôsob skladovania:

Skladujte na suchom a chladnom mieste, v tesne uzavretom obale.

Alergény:

Rastlina balí aj: sezam, mandle, výrobky s obsahom lepku, rôzne orechy. Napriek všetkému úsiliu nie je možné 100% vylúčiť prítomnosť týchto surovín vo výrobku.

Tabuľka výživy: Nutričná hodnota produktu v 100 g v 50g porcii % RWS v 50 g Energetická hodnota 1453 kJ/347 kcal 727 kJ/174 kcal 9% Tuk, vrátane: 1,15 g 0,58 g 1% - Nasýtené mastné kyseliny 0,35 g 0,18 g 1% Sacharidy vrátane: 62,62 g 31,31 g 12 % - cukry 6,6 g 3,3 g 4% Vláknina 16,3 g 8,15 g - Proteín 23,86 g 11,93 g 24 % Soľ 0,04 g 0,02 g <1 % Vitamíny a minerály v 100 g v 50g porcii % RWS v 100 g Draslík 1246 mg 623 mg 62 % Fosfor 367 mg 184 mg 52 % magnézium 189 mg 95 mg 50 % Železo 6,74 mg 3,37 mg 48 % Zinok 2,68 mg 1,34 mg 27 %

*RWS ? Referenčné hodnoty príjmu priemerného dospelého (8400 kJ/2 000 kcal).

Krajina výrobcu:

Poľsko