Guarová guma sa vyrába z guarových bôbov, semien fazuľovej rastliny Cyamopsis tetragonoloba. Je to rastlina z čeľade bôbovité pestovaná najmä v Strednej Ázii, najmä v Indii a Pakistane. Je to vysoko viskózny polysacharid, vysoko rozpustný vo vode a patrí medzi tzv rozpustná vláknina. Vo vode tvorí veľmi viskózny roztok aj bez zahrievania.

TIPY NA POUŽITIE:

Aj veľmi malé množstvo guarovej gumy je veľmi nápomocné pri lepku - bezplatné pečenie. Guar dokáže čiastočne nahradiť vlastnosti lepku a urobiť cesto pružnejším a kompaktnejším. Guarová guma dodáva pečivu objem, zlepšuje jeho textúru a predlžuje trvanlivosť.

Dávkovanie: cca 1 čajová lyžička na 400 g múky. Väčšie dávky môžu mať laxatívny účinok.

Zloženie: 100 % guarová guma

Čistá hmotnosť: 200 g

Výživová hodnota v 100 g produktu:

Energetická hodnota 843 kJ / 209 kcal

Tuky 0,6 g

– vrátane:

nasýtené mastné kyseliny 0,02 g

Sacharidy 1 g

– vrátane:

Vláknina 88 g

Proteín 0,1 g

Možnosti vojnového skladovania: Skladujte na suchom a chladnom mieste .

Najlepšie spotrebujte do konca: dátum minimálnej trvanlivosti a číslo výrobnej šarže sa nachádzajú v spodnej časti obalu