Ekologická potravinová želatína Amylon. Vysoko kvalitný produkt.

Ako používať

Obsah balenia vystačí na prípravu 500 ml tekutiny. Želatínu rozpustíme v 250 ml studenej tekutiny a odstavíme na 10 minút, kým nenapučí. Zvyšnú tekutinu (250 ml) prevarte a zmiešajte s napučanou želatínou. Nevarte!

Zloženie

bravčová želatína v prášku* *certifikovaná organická prísada

Výživová hodnota na 100 g

Energetická hodnota: 1435 kJ/ 342 kcal Tuky: 0 g vrátane nasýtených mastných kyselín: 0 g Sacharidy: 0 g vrátane cukrov: 0 g Bielkoviny: 84 g Soľ: 0,08 g

Ďalšie informácie: Sklad na suchom mieste.

Čistá hmotnosť: 20 g

Čo je želatína?

Želatína je produkt živočíšneho pôvodu a používa sa na zahusťovanie jedál. Získava sa z kolagénu, ktorý sa nachádza v kostiach, šľachách, chrupavkách, kopytách a rohoch zvierat. Zloženie samotnej želatíny je proteín. Jednou z hlavných charakteristík želatíny sú jej väzbové a želatinačné vlastnosti. Želatína sa používa ako emulgátor, zmáčadlo a texturizačné činidlo a zapuzdrovacia látka.

V potravinárskom priemysle sa želatína skrýva pod symbolom E411, uznávaná ako zdravotne nezávadná. Medzi produkty, ktoré používajú želatínu, patria:

- mliečne výrobky - stabilizuje a poskytuje textúru,

- mäsové výrobky - viaže vodu v konzervách,

- cukrovinky - tvaruje textúru a stabilizuje,

- dezerty - zlepšuje krémovosť, znižuje množstvo tuku.