Pajarito je yerba z domoviny yerba maté, Paraguaja. Názov pochádza zo španielskeho slova Pajarito – „vták“. Pajarito je odborníkmi a gurmánmi považované za jedno z najlepších a najsilnejších yerba maté. Vyznačuje sa výraznou chuťou a vôňou, ktorá je stále badateľná aj po niekoľkých poliatiach vodou. Má mierne tabakovú dochuť. Samotná aróma je oveľa stimulujúcejšia ako káva. Za svoju chuť vďačí jedinečnej klíme Paraguaja. Odporúča sa pre ľudí, ktorí sú odhodlaní zažiť silné zážitky.

Obsahuje jemne pomleté ​​listy a vetvičky cezmíny. Do výroby idú len tie najlepšie listy a vetvičky, vybrané a plné minerálov.

Metóda varenia:

Prípravu yerby sprevádza rituál . To všetko pre zvýraznenie jeho úžasnej chuti a fantastických vlastností. Tradične sa varí v nádobe zvanej calabaza. Mali by byť naplnené bylinkami z 1/4 až 3/4 ich objemu a následne zaliate vodou s teplotou približne 75 stupňov Celzia. Množstvo bylinky použitej na varenie závisí od našich preferencií, pokiaľ ide o intenzitu chuti. Vylúhovanie yerby vriacou vodou ju zbavuje väčšiny jej nutričných hodnôt. Hotový nálev je najlepšie piť pomocou kovovej trubičky zvanej bombilla. Každé ďalšie uvarenie yerby uvoľňuje inú chuť a vlastnosti.

Grafický dizajn yerby na fotografii sa môže mierne líšiť od skutočného.