Popis produktu:

Pektínje súčasťou vo vode rozpustnej vlákniny. V prirodzenom stave sa vyskytuje v bunkových stenách ovocia a zeleniny. Náš nízkosacharidový (amidovaný) pektín sa získava z citrusových šupiek, ktoré majú najvyššiu koncentráciu pektínu s obsahom približne 20-30 % m/m1.

Prečo sa oplatí zvoliť amidovaný pektín?

Citrusový (amidovaný) pektín je 100% prírodný produkt. Obsahuje menej metylových skupín, čo znamená, že géluje v širšom rozsahu pH 3,0 a vyžaduje nižší obsah cukru (koncentrácia 65 %). Amidovaný pektín je široko používaný v potravinárskom priemysle.

Má želírujúce a zahusťovacie vlastnosti.

V potravinárskom priemysle sa pektín pridáva do rôznych druhov produkty, od omáčok od džemov a marmelád až po nízkokalorické dezerty a želé. Pektíny pomáhajú udržiavať normálnu hladinu cholesterolu v krvi. Priaznivý účinok nastáva pri konzumácii 6 g pektínu denne.

Citrusový pektín, s nízkym obsahom cukru.

Zloženie:amidovaný pektín (E440ii), dextróza .

Krajina pôvodu: Poľsko/Taliansko

Ako použiť: Na prípravu džemov sa odporúča na 1 kg ovocia použite cca 8-16 g pektínu.

Pektín rozpustite v malom množstve vody pri teplote cca 60°C a pred koncom varenia pridajte do vriaceho džemu alebo ho zmiešajte s polovicou pohára cukru a pred koncom varenia pridajte do džemu.

Recept na džem (džem):

Pripravte 2 kg ovocia a 1 kg cukru, do pripraveného ovocia nalejte pol pohára vody a prevarte.

Odvážený pektín – 30 g zmiešajte s jednou šálkou cukru a za intenzívneho miešania vlejte do vriaceho ovocia. .

Varte 3 – 5 minút.

Prisypte zvyšné množstvo cukru bez prerušenia varenia. Po úplnom rozpustení cukru prestaneme variť, pridáme plochú lyžičku kyseliny citrónovej – rozpustenú v malom množstve horúcej vody, dôkladne premiešame. Zozbierajte penu a horúci džem nalejte do pohárov.

Džem pasterizujeme 20 minút.

Tabuľka nutričných hodnôt v 100 g výrobku:

Energetická hodnota 1130 kJ/270 kcal

Tuky: 0 g

• nasýtené tuky 0 g

Sacharidy: 44 g

• cukry

Vláknina 46 g

Proteín 0,5 g

Soľ 3,75 g

Informácie o alergénoch:

Závod vyrába produkty s obsahom: lepku, horčice, orechov, arašidov, zeleru , sezam, oxid siričitý a sója. Obaly spomínaných produktov sú časovo oddelené, no nemôžeme 100% zaručiť, že zabalené produkty nebudú obsahovať stopové množstvá alergénov.

Dátum spotreby:

Všetky naše produkty majú aktuálny dátum spotreby na spotrebu a pochádzajú z pravidelných dodávok.

Balenie:

Naše produkty sú balené v doypack vrecúškach so zipsom alebo PET téglikoch. Všetky obaly sú certifikované na skladovanie potravín.

Čím sú naše obaly jedinečné?

• veľmi dobrá mechanická pevnosť,
• pevný, opakovane použiteľný zips,
• li>
• vysoká bariéra, chrániaca výrobky pred vplyvom vonkajších faktorov
• čitateľný štítok obsahujúci dátum spotreby, hmotnosť, číslo šarže a krajinu pôvodu daného výrobku