Sesamum indicus

Výrobca: Olvita

Forma: semienka

Krajina pôvodu: India

Kapacita: 250 g

Odporúčané použitie: Ideálne na dezerty, pečivo , šaláty, smoothies, zemiaky a polievky. Je svetlá, chrumkavá a oriešková. Výborne sa hodí ako polievka na mäso, prídavok do plniek a omáčok. Ideálne pre ľudí s intoleranciou laktózy.

Zdravie: Silné kosti, Normálny cholesterol, Trávenie, Efektívna cirkulácia, Antioxidanty

Aplikácia:koncentrácia, pamäť, korenie

Alergény:lepok, orechy, sója, sezam

Sezam(Sesamum indicus) – jeden z najstarších olejnatých rastlín pestovaných ľuďmi, zvyčajne dosahujúcich výšku asi meter a produkujúcich biele alebo ružové kvety. Pochádza z Afriky, no v súčasnosti je rozšírený v mnohých ázijských krajinách ako Čína, Japonsko a India. Jeho drobné zlaté semienka s jemnou orieškovou príchuťou dobyli kulinárske umenie po celom svete.

Prvé záznamy o pestovaní sezamu pochádzajú z Babylonu, kde ho nazývali „korením bohov“. Pripisuje sa mu množstvo zdraviu prospešných vlastností. Nemohla chýbať v žiadnej bohatej kuchyni.

Sezamové semienka sú zdrojom nenasýtených mastných kyselín, bielkovín, antioxidantov (sezamol a sezamolín) a fytosterolov. Okrem toho obsahujú veľa vápnika a horčíka, vitamíny A a E a vitamíny skupiny B Vďaka vyššie uvedeným zložkám podporuje sezam správnu činnosť tráviaceho a nervového systému, stará sa o zdravé kosti, pomáha udržiavať normálnu hladinu cholesterolu a podporuje. správna štruktúra krvných ciev. Drobné sezamové semienka obohatia náš jedálniček o cenné živiny a zároveň sú naozaj chutné a hodia sa takmer ku každému jedlu.

Sézam možno použiť ako polevu do šalátov, kaší, polievok, k mäsu aj vegetariánsky riad. Môžete ho použiť na prípravu chrumkavého povlaku na mäso a vegetariánske rezne. Sezamové semienka sú hlavnou zložkou sezamovej pasty – tahini, halva a sezamové semienka. Sú tiež dôležitou zložkou kvalitného hummusu a mnohých orientálnych omáčok a marinád.