❇️ Čaj Ceylon Highgrown pochádza z vysokohorských plantáží, ktoré sa nachádzajú nad 2000 m nad morom a nachádzajú sa na Srí Lanke. Neskoré letné monzúny a studené januárové vetry určujú jedinečnú chuť tohto čaju.

❇️ Nálevy sú medenej farby, s citrusovým nádychom a sú veľmi osviežujúce.

❇️ Cejlónsky čierny čaj je získaný z kríka Camellia sinensis var. assamica. Vyrába sa oxidáciou zelených listov.

❇️ Čierny čaj má v porovnaní so zeleným čajom menej katechínov, pretože v procese fermentácie produkujú theaflavíny a thearubigíny, ktoré dodávajú nálevu hnedastú, resp. puzdro meď, odtieň.

☀️ Výhody pitia čierneho čaju

✅ Čierny čaj obsahuje veľa živín.

✅ Teín (forma kofeínu) hrá dôležitú úlohu, ktorá pôsobí stimulačne a zvyšuje rýchlosť látkovej výmeny, zlepšuje koncentráciu, reflexy, znižuje ospalosť, zlepšuje náladu.

✅ Čierny čaj tiež zabraňuje zubnému kazu (pretože obsahuje fluorid).

✅ Zabraňuje srdcovým chorobám, ateroskleróze, vzniku glaukómu, pretože obsahuje veľa polyfenolov.

✅ Výskumy ukazujú, že čaj má protirakovinové účinky (napr. vo vzťahu k hrubému črevu rakovina), ale aj protizápalové účinky.

✅ Ak budete konzumovať niekoľko šálok denne, môžete zvýšiť minerálnu hustotu kostí.

☀️ Látky obsiahnuté v čiernom čaji

✔️ Obsahuje množstvo biologicky aktívnych zlúčenín a živín, ako sú:

• purínové alkaloidy (teín, teobromín),
• aminokyseliny (napr. L-theanín), lipidy,
• vitamíny ako C, A, E, K, zo skupiny B
• sú tu aj minerály ako draslík, vápnik, horčík, hliník , mangán, železo, selén, fluór
• obzvlášť dôležité sú fenolové zlúčeniny (flavonoidy, fenolové kyseliny) vrátane katechínov, ktoré sú silnými antioxidantmi.

☀️ Flavonoly, fenolové kyseliny a ich priaznivé účinky

➡️ Medzi fenolovými kyselinami prevládajú fenylkarboxylové kyseliny, najmä kyselina galová s antioxidačnými vlastnosťami.

➡️➡️ Flavonoidy ktoré sa nachádzajú v čaji sú;

➡️ A. Flavanoly, z ktorých väčšina sú katechíny, napr. epikatechín, epikatechín galát, ale väčšina sú silné antioxidanty, t. j. epigalokatechín galát – sú to. znižujú hladinu LDL cholesterolu, majú antimutagénne vlastnosti, znižujú krvný tlak, pomáhajú v boji proti obezite, prevencii kardiovaskulárnych ochorení, podporujú boj proti cukrovke, urýchľujú spaľovanie tukov

➡️ B.Flawvonoly:

• kaempferol s antispazmodickými, protizápalovými, antialergickými, antifungálnymi vlastnosťami
• quercetin s anti -zápalové, antiaterosklerotické a antitrombotické vlastnosti, antialergický
• myricetín s protirakovinovými a antiaterosklerotickými vlastnosťami

☀️ Čaj v kuchyni a ďalšie

☀️ h2>

☕ Čierny čaj sa zaleje vriacou vodou a lúhuje 3-5 minút v dávke 1 g sušenej bylinky na 100 ml vody.

☕ Môžete vyskúšať aj ďaleký východ, tradičný lúhovaním, t. j. krátko, maximálne minútu, zalejte vriacou vodou, ale oveľa väčším množstvom sušenej bylinky, 3-5 g na podobné množstvo vody. A takto si ho môžete opäť vylúhovať.

☕ Čierny čaj povzbudí, osvieži a navodí dobrú náladu.

☘️ Je vhodný na obklady, ktoré upokojujú spáleniny, regeneruje pokožku a znižuje opuchy okolo očí.