☘️ Biely čaj White Monkey je produkt vynikajúcej kvality zložený z dlhých, ručne zvinutých listov, pripomínajúcich opičiu labku, odtiaľ názov.

☘️ Čaj White Monkey je šišky s prvými dvoma, veľmi mladými listami čajovníka Camellia sinensis, ktoré sa zbierajú skoro na jar.

☘️ Vďaka jemnému procesu sušenia si zachovávajú striebristý odtieň a sú trochu nadýchané.

☘️ p>

☘️ Tieto listy podliehajú procesu spontánnej, krátkodobej oxidácie.

☘️ Výsledný nálev je jemný a veľmi aromatický, s jemne orieškovou nôtou.

☀️ Výhody konzumácie bieleho čaju

✅ Čaj White Monkey v listoch obsahuje ešte viac živín a biologicky aktívnych látok ako zelený čaj. Vďaka tomu má väčší účinok proti starnutiu a proti radikálom.

✅ Významné množstvo teínu (forma kofeínu) pôsobí stimulačne, zvyšuje rýchlosť metabolizmu, zlepšuje koncentráciu a reflexy, znižuje ospalosť a dodáva vám dobrú náladu.

✅ Biely čaj zabraňuje zubnému kazu tým, že obsahuje veľké množstvo fluoridu.

✅ Predchádza chorobám srdca a obehového systému.

✅ Zabraňuje ateroskleróze a rozvoju glaukómu.

✅ Zaznamenali sa aj jeho protirakovinové, protizápalové a antimutagénne účinky.

✅ Biely čaj tiež podporuje hmotnosť strata zrýchlením spaľovania tukov.

✅ Pomáha v boji proti cukrovke.

✅ Má tiež močopudné vlastnosti.

☀️ Látky ukryté v lístkoch bieleho čaju

❇️ Biely čaj obsahuje mnoho biologicky aktívnych zlúčenín a živín, ako sú:

• purínové alkaloidy, najmä teín, ktorý je formou kofeínu alebo teobromínu
• aminokyselín a lipidy
• vitamíny ako C (najlepšie v čerstvých listoch), A, E, K a skupina B
• sú tu aj makroprvky ako draslík, vápnik, horčík
• a mikroelementy ako hliník, mangán, železo, selén a fluór
• hlavnú úlohu zohrávajú fenolové zlúčeniny (polyfenoly), z ktorých väčšina zahŕňa katechíny, ktoré sú silnými antioxidantmi

☀️ Polyfenoly a ich úžasné vlastnosti

✳️ Polyfenoly zahŕňajú:

1. Fenylkarboxylové kyseliny, z ktorých väčšina je kyselina galová s antioxidačnými vlastnosťami ⬅️
2. Flavonoly;

• kvercetíns antitrombotickým, antialergickým, protizápalovým , antiaterosklerotické vlastnosti ⬅️
• kaempferols antispazmodickými, protizápalovými, protiplesňovými, antialergickými vlastnosťami ⬅️
• myricetíns protirakovinovými vlastnosťami a antiaterosklerotické vlastnosti ⬅️

3. Flavanoly:

• katechíny – väčšina z nich sú epigalokatechín galát (EGCG), veľmi silný antioxidant. Majú protirakovinové, protizápalové a antiaterosklerózne vlastnosti, znižujú hladinu LDL cholesterolu, znižujú krvný tlak, pomáhajú v boji proti obezite, sú prevenciou srdcovo-cievnych ochorení, podporujú boj proti cukrovke, urýchľujú chudnutie. ⬅️

☀️ Príprava bieleho čaju White Monkey

☕ Lístky bieleho čaju je možné uvariť západným spôsobom, t.j. zaliatím 1g bylinky sto mililitrami vody pri teplote cca 75-85 stupňov Celzia .C po dobu 2-5 minút. Vylúhuje sa ešte 1-2 krát.

☕ Pri východnej (ázijskej) metóde sa biely čaj najskôr „prebudí“ krátkym zaliatím vodou, ktorá sa potom rýchlo zleje. Listy sa potom „uvoľnia“ a zmäknú. A zaleje sa vodou s rovnakou teplotou ako vyššie, ale len pol minúty. Ďalší čas varenia je približne o 10 sekúnd dlhší. Vylúhujú až päťkrát. Dávky čaju sú však oveľa vyššie – 3-5 g na 100 ml vody.

☕ Každé ďalšie lúhovanie vytvára jemnejšie nálevy. Sú ľahké, slamovej farby a jemné.

☕ Prvé nálevy majú stimulačné, osviežujúce vlastnosti, zatiaľ čo ďalšie majú upokojujúce a relaxačné vlastnosti.