Čaj Oolong Chai je chutná zmes kvalitného čaju oolong so skupinou korenín ako zázvor, škorica, klinčeky, kardamón, červená paprika. Tento čaj má jednoznačne hrejivý účinok.

Čaje oolong sú v Číne klasifikované ako modré čaje, známe aj ako tyrkysové čaje. Čisté čaje Oolong sa vyrábajú v niekoľkých fázach; hneď po jarnom alebo jesennom zbere sa listy sušia na slnku, aby zvädli a odstránili vlhkosť, takže prechádzajú oxidáciou. Potom sa oxidácia zastaví zahriatím na približne 65 stupňov C. Potom sa na zatienených miestach ochladia a tvarujú a valcujú. Potom môžete pokračovať v sušení a rovnomernom pražení pri teplotách do 250 °C. Po uvarení čaju Oolong Chai je cítiť jemný orieškový, ovocný a korenistý tón s istou korenistou dochuťou.

Chemické zložky prítomné v čaji Oolong Chai

Čaje Oolong obsahujú mnoho biologicky aktívnych zlúčenín ako sú sekundárne metabolity, t.j. alkaloidy (teín, teobromín, teofylín), polyfenoly, minerály ako vápnik, horčík, železo, selén, mangán, fluór, vitamíny E, A, K a skupiny B. Obsah teínu spojený s prítomnosťou taníny napomáhajú rýchlejšiemu spaľovaniu tukov. Teín absorbovaný v črevách má stimulačný účinok, aj keď menej ako kofeín v káve absorbovaný v žalúdku. Pridanie korenia zvyšuje antioxidačný a tým aj protirakovinový potenciál tohto čaju, zvyšuje jeho silu v boji proti hladinám LDL cholesterolu a triglyceridov, cukrovke 2. typu, zápalom, nachladnutiu a mnohým ďalším telesným problémom.

Polyfenoly v čaji Oolong Chai a ich vlastnosti

Môžeme tu nájsť určité množstvo fenylkarboxylových kyselín, ako je kyselina galová, s antioxidačnými (protirakovinovými) vlastnosťami.

Existujú tiež významné množstvá flavonolov ako:

1. kvercetín s antiaterosklerotickými a antitrombotickými vlastnosťami
2. kaempferol s protizápalovými účinkami , antialergické, spazmolytické vlastnosti
3. myricetín s protirakovinovými vlastnosťami.

Najväčšiu skupinu však tvoria flavanoly a najmä katechíny , z ktorých najväčšiu skupinu tvorí epigalokatechín galát. Tieto zlúčeniny majú veľmi silný antioxidačný a tým aj anti-aging efekt. Katechíny majú antivírusové, antibakteriálne, protirakovinové, protizápalové, antiaterosklerotické a antimutagénne vlastnosti. Tiež sa zistilo, že znižujú hladinu LDL cholesterolu, krvný tlak a podporujú rýchlejší metabolizmus, čím podporujú chudnutie. Výskum ukázal, že čaje oolong účinne podporujú boj proti cukrovke 2. typu.

Spôsob prípravy čaju Oolong Chai

Čaj Oolong Chai lámte vo vode pri teplote 90-95 °C na 2-5 minút. Získané nálevy jednoznačne hrejú, osviežujú a povzbudzujú, prinášajú dobrú náladu a pocit radosti a spokojnosti.