Čaj Oolong Chai je chutná zmes kvalitného čaju oolong so skupinou korenín ako zázvor, škorica, klinčeky, kardamón, červená paprika. Tento čaj má jednoznačne hrejivý účinok.

Čaje oolong sú v Číne klasifikované ako modré čaje, známe aj ako tyrkysové čaje. Čisté čaje Oolong sa vyrábajú v niekoľkých fázach; hneď po jarnom alebo jesennom zbere sa listy sušia na slnku, aby zvädli a odstránili vlhkosť. Potom sa ochladia na zatienených miestach a nakoniec sa vložia do košov (teraz mechanických), kde sa trepú, kým sa neopotrebujú okraje, čo vedie k rýchlejšej oxidácii. Akt pretrepávania a ochladzovania listov sa mnohokrát opakuje. Listy je možné pred konečnou aplikáciou vysokej teploty (až 250 °C) ďalej zrolovať, aby sa zabránilo oxidácii. Po uvarení čaju Oolong Chai pocítite jemný orieškový, ovocný a korenistý tón.

Chemické zložky prítomné v čaji Oolong Chai

Čaje Oolong obsahujú mnoho biologických zlúčeniny účinné látky ako sekundárne metabolity, t.j. alkaloidy (teín, teobromín, teofylín), polyfenoly, minerály ako vápnik, horčík, železo, selén, mangán, fluór, vitamíny E, A, K a skupiny B. Obsah teínu v kombinácii s prítomnosť tanínov napomáha rýchlejšiemu spaľovaniu tukov. Teín absorbovaný v črevách má stimulačný účinok, aj keď menej ako kofeín v káve absorbovaný v žalúdku. Pridanie korenia zvyšuje antioxidačný a tým aj protirakovinový potenciál tohto čaju, zvyšuje jeho silu v boji proti hladinám LDL cholesterolu a triglyceridov, cukrovke 2. typu, zápalom, nachladnutiu a mnohým ďalším telesným problémom.

Polyfenoly v čaji Oolong Chai a ich vlastnosti

Nájdeme tu určité množstvo fenylkarboxylových kyselín, ako je kyselina galová s antioxidačnými vlastnosťami.

Existujú tiež významné množstvo flavonolov, ako sú:

1. kvercetín s antiaterosklerotickými a antitrombotickými vlastnosťami

2. kaempferol s protizápalovými, antialergickými a antispazmodickými vlastnosťami

3. myricetín, ktorý má protirakovinové vlastnosti.

Najväčšiu skupinu však tvoria flavanoly, najmä katechíny, z ktorých najväčšiu skupinu tvorí epigalokatechín galát. Tieto zlúčeniny majú veľmi silný antioxidačný a tým aj anti-aging efekt. Katechíny majú antivírusové, antibakteriálne, protirakovinové, protizápalové, antiaterosklerotické a antimutagénne vlastnosti. Tiež sa zistilo, že znižujú hladinu LDL cholesterolu, krvný tlak a podporujú rýchlejší metabolizmus, čím podporujú chudnutie. Výskum ukázal, že čaje oolong účinne podporujú boj proti cukrovke 2. typu.

Spôsob prípravy čaju Oolong Chai

Čaj Oolong Chai 2 lámajte vo vode pri teplote>95 °C -5 minút, čo dáva približne 1 g sušenej bylinky na 100 ml vody. V Číne používajú kratšie časy lúhovania, ale pri použití väčších dávok ju sušia s použitím vody až 3-5g. Výsledné nálevy majú jednoznačne hrejivý charakter. Po uvarení oddeľte od nálevu listy a prísady, aby ste sa vyhli príliš horkej chuti.