✳️ Slnečnicové semienka sa získavajú zo slnečnice obyčajnej (Helianthus annuus).

✳️ Majú mnoho cenných zdraviu prospešných vlastností.

✳️ Sú to baňa anti-agingových, omladzujúcich vitamínov E a minerálov (fosfor, draslík), omega-6 kyselín.

Látky obsiahnuté v slnečnicových semienkach a ich vplyv na zdravie

✳️ Slnečnicové semienka sú mimoriadne bohaté na vitamín E, nazývaný vitamín plodnosti a mladosti, zdravia a krásy, pretože zlepšuje vzhľad pokožky, vlasov a nechtov a u mužov aj kvalitu semena. ✳️ Ďalej obsahujú veľa vitamínu A, časť C a skupiny B (najmä niacín, tiamín, pyridoxín, kyselinu listovú).

✳️ Majú tiež veľa fosforu, draslíka a horčíka a stopu prvky železo, zinok, mangán, selén.

✳️ Obsah fytosterolov v kombinácii s vitamínom E a selénom pomáha udržiavať správnu hladinu cholesterolu, ako aj v boji proti niektorým druhom rakoviny, napr. prsia, pľúca.

✳️ Asi 50% semienok tvoria tuky, hlavne omega-6 a najmä linolová, ale je tu aj veľa bielkovín vo forme aminokyselín ako tryptofán, ktorý v telo v kombinácii s vitamínmi skupiny B a horčíkom podporuje uvoľňovanie serotonínu, t. j. tzv. hormón šťastia a pohody.

✳️ Slnečnicové semienka majú antioxidačné, protizápalové a antibakteriálne vlastnosti.

❤️ Pomáhajú v boji proti ateroskleróze, sú prevenciou infarktu, mŕtvice a ischemickej choroby srdca choroba.

✨ Polyfenoly nachádzajúce sa v slnečnicových semenách a ich zdravotné vlastnosti:

• fenylpropénové kyseliny: kávová, chlorogénne , ferulová , kumarová, sinapová, ktoré majú antidiabetické, antioxidačné vlastnosti
• fenylkarboxylové kyseliny: galová b>, protokatechuikums protizápalovými, antioxidačnými vlastnosťami
• flavóny (apigenín, luteolín) s protizápalovými, protirakovinové, upokojujúce vlastnosti, zvyšujú svalovú vytrvalosť, podporujú problémy s pamäťou a koncentráciou, pomáhajú v boji proti Alzheimerovej a Parkinsonovej chorobe
• flavonoly (quercetin, kaempferol) s antialergickými, antiaterosklerotickými a protizápalovými vlastnosťami, protiplesňové, spazmolytické
• lignany (lariciresinol, matairesinol) s veľmi silný antioxidačný a teda protirakovinový účinok, pomáha v boji proti osteoporóze a LDL cholesterolu

✨ Výživová a energetická hodnota 100g lúpaných slnečnicových semienok

Energia hodnota 595 Kcal

Bielkoviny 28,8 g, tuky 43,7 g, sacharidy 18,6 g, vláknina 6 g

Vitamíny: vitamín E 35 mg, A 50 IU, B1 1,4 mg, B2 0,35 mg, B3 8,3 mg, B6 1,3 mg,

Minerály: fosfor 660 mg , draslík 645 mg, horčík 325 mg, vápnik 78 mg, železo 5,2 mg, zinok 5 mg, sodík 9 mg

Glykemický index IE=35

✨ Použitie slnečnicových semienok

☘️ Slnečnicové semienka sa najviac využívajú pri výrobe oleja.

☘️ Ale aj vhodné ako príloha do müsli a ovsených vločiek.

☘️ Chutné sú aj pražené.

p>

☘️ Slnečnicové semienka sa bežne pridávajú do chleba.

☘️ Semienka môžete pridať aj do rôznych šalátov.