Krajina pôvodu:INDIA

Kvalita:Potravinársky stupeň 5000 – 5500 CPS (veľmi vysoká)

Skladujte na suchom a chladnom mieste

Guarová guma je prírodná látka získavaná z endospermu semien indickej rastliny Cyamopsis tetragonolobus (nazývanej Guar).

Pridáva sa hlavne na želírovanie, stabilizáciu, emulgovanie a zahusťovanie látok, zabezpečuje vyššiu efektivitu vyrobeného cesta, lepšiu spracovateľnosť, zlepšuje ťažnosť, rast a objem cesta, ako aj zmäkčuje a dodáva mu nadýchanosť. Neobsahuje lepok.

Vyrába sa z neho aj zmrzlina, džemy, želé, omáčky, dressingy a zmesi na pečenie.

• Dátum spotreby
  • Dátum spotreby
    • Dátum spotreby
      • b> uvedené na štítku na obale produktu.

      Aplikácia:

      Na zahustenie je potrebné veľmi malé množstvo guarovej gumy. získať "lepkavú" kvalitu. Ak použijete príliš veľa, štruktúra pečiva môže byť vláknitejšia.

      Napríklad pre bezlepkové pečenie vrátane koláčov, muffinov, chlebov, sušienok a receptov na pizzu: Pridajte 1/2 čajovej lyžičky guaru guma na šálku bezlepkovej múky.

      Informácie o alergénoch

      Rastlina balí aj: mandle, rôzne orechy, sezam, sóju a iný tovar obsahujúci lepok . Preto napriek všetkému úsiliu môže prezentovaný produkt obsahovať stopové množstvá lepku.

      Guarová guma, známa aj ako guarová guma, je prírodná zložka získaná zo semien rastliny Cyamopsis tetragonoloba, ktorá je pôvodná závod v Indii a Pakistane. Guarová guma má mnoho rôznych použití, ako v potravinárskom priemysle, tak aj v iných oblastiach. Tu sú niektoré z hlavných použití guarovej gumy:

      • Prídavná látka v potravinách: Guarová guma sa široko používa v potravinárskom priemysle ako zahusťovadlo, stabilizátor a emulgátor. Pridáva sa do mnohých produktov, ako sú džúsy, nápoje, omáčky, polievky, mrazené potraviny, sladkosti a pekárske výrobky. Pôsobí ako želírujúce činidlo, zlepšuje textúru a zaisťuje lepšiu konzistenciu produktov.
      • Zahusťovadlo: Guarová guma sa môže použiť ako zahusťovadlo v chemickom, farmaceutickom a kozmetickom priemysle. Používa sa na zahusťovanie roztokov, gélov, krémov, pást, šampónov a iných produktov, ktoré vyžadujú vhodnú konzistenciu
      • Bezlepkové výrobky: Guarová guma sa často používa pri výrobe. bezlepkové potraviny, ako napríklad bezlepkový chlieb, koláče a sušienky. Pôsobí ako spojovacia látka, nahrádza lepok a zlepšuje štruktúru a elasticitu bezlepkových výrobkov.
      • Papierenský priemysel: Guarová guma sa používa v papierenskom priemysle ako prísada do papiera. Pomáha pri viazaní molekúl celulózy, čo vedie k lepšej pevnosti a pružnosti papiera.
      • Banícky priemysel: Guarová guma sa používa v ťažobnom priemysle, najmä v procese hydroextrúzie. Pridáva sa do vody, aby sa zvýšila jej viskozita a uľahčila sa ťažba ropy alebo zemného plynu.

      Tu je niekoľko príkladov konkrétneho použitia guarovej gumy:

      1. Zmrzlina a dezerty: Guarová guma sa často používa pri výrobe zmrzliny a dezertov na zlepšenie konzistencie, zabránenie tvorbe ľadových kryštálikov a poskytnutie krémovej textúry.
      2. Bezmliečne nápoje na rastlinnej báze: Pre rastlinné nápoje, ako sú mandľové, sójové alebo ryžové nápoje , možno guarovú gumu použiť ako zahusťovadlo na zlepšenie konzistencie a zabránenie oddeľovaniu prísad.
      3. Omáčky a dresingy: Guarová guma sa pridáva do omáčok a dresingov aby sa dosiahla požadovaná konzistencia a aby sa ingrediencie lepšie udržali zmiešané, čím sa zabráni separácii omáčky.
      4. Bezlepkové pekárenské výrobky: Guarová guma sa často používa pri výrobe bezlepkových pekárenských výrobkov, ako je chlieb, rožky a. koláče na zlepšenie štruktúry a elasticity cesta bez použitia lepku.
      5. Kozmetika a ošetrujúce výrobky: Guarová guma sa používa v kozmetike, ako sú šampóny, vlasové kondicionéry a sprchové gély, aby sa zabezpečila správna konzistencia a lepšie rozloženie produktu na pokožku alebo vlasy.