✳️ Biely čaj Fujian nie je nič iné ako mladé lístky a púčiky z kríkov Camellia sinensis var. sinensis rastúci v čínskej provincii Fujian. Tieto listy a puky sa zbierajú skoro na jar.

✳️ Potom sa sušia na slnku a prechádzajú iba procesom zvyškovej oxidácie.

✳️ Mladé puky a listy sú pokryté bielou chmýří , ktorá im dáva meno.

✳️ Nálevy Fujian White sú svetlej farby a jemnej chuti.

☀️ Vlastnosti bieleho čaju Fujian

✅ Fujian White čaj má viac biologicky aktívnych látok ako zelený čaj. Preto má silnejší antioxidačný účinok a pôsobí proti starnutiu.

✅ Teín, derivát kofeínu, prítomný v čaji, má stimulačný účinok. Tento alkaloid znižuje ospalosť, zrýchľuje srdcovú činnosť, zvyšuje rýchlosť spaľovania, zlepšuje reflexy aj koncentráciu a navodzuje dobrú náladu.

✅ Biely čaj, podobne ako zelený, zabraňuje zubnému kazu (obsah fluóru ) a kardiovaskulárne ochorenia a obehový systém, ateroskleróza, glaukóm.

✅ Protirakovinové, protizápalové a antimutagénne účinky nálevov z bieleho čaju sú už dávno preukázané.

✅ Fujian White pomáha aj pri chudnutí a v boji proti cukrovke II. typu .

✅ Biely čaj má močopudné vlastnosti.

☀️ Ingrediencie ukryté v čaji Fujian White

• purínové alkaloidy (teín, teobromín),
• lipidy a aminokyseliny ,
• vitamíny ako A, C, E, K, so skupinou B

✳️ Obsahuje prvky ako:

• makroprvky draslík, vápnik, horčík,
• mikroprvky hliník, mangán, železo, selén, fluór

✳️ Najcennejšie sú však fenolové zlúčeniny, najmä flavanoly vo forme katechínov, čo sú veľmi silné antioxidanty.

☀️ Polyfenoly a ich vlastnosti

❇️ Polyfenoly prítomné v listoch čaju Fujian White:

• Flavanolyt.j. katechíny, z ktorých prevláda epigalokatechín galát, veľmi silný antioxidant. Majú protirakovinové, protizápalové a antiaterosklerotické vlastnosti, znižujú LDL cholesterol a krvný tlak, pomáhajú v boji proti obezite zvýšením spaľovania tukov, sú prevenciou srdcovo-cievnych ochorení a podporujú boj proti cukrovke II. typu.
• Fenylkarboxylové kyseliny , z ktorých väčšina je kyselina galová, ktorá má antioxidačné vlastnosti
• Flavonoly; kvercetín, kaempferol, myricetín, ktoré majú antitrombotické, antialergické, protizápalové, antiaterosklerotické, spazmolytické, antialergické, protiplesňové, protirakovinové vlastnosti

☀️ Spôsob prípravy čaju Fujian White

☕ Lístky čaju Fujian White sa lúhujú pri teplote vody približne 80 stupňov Celzia 2-5 minút (najčastejšie v Európe) a lúhujú sa 1-2 krát.

☕ Môžete ho tiež uvariť v východnou cestou. Ide o „prebudenie“ čaju krátkym zaliatím vody a po niekoľkých sekundách vyliatím. A potom sa krátko lúhuje 30 sekúnd. Varí sa 3-5 krát, vždy o 10 sekúnd dlhšie.

☕ Na západe sa používajú nižšie zaváracie dávky, asi 1g sušenej bylinky na 100ml vody, na východe 3-5g.

☕ Každé ďalšie lúhovanie prináša jemnejší nálev.

☕ Farba nálevov Fujian White je ľahká a jemná.

☕ Prvý nálev má stimulujúce, osviežujúce vlastnosti, zatiaľ čo ďalšie majú upokojujúce, relaxačné vlastnosti .