☘️ Tento čínsky zelený čaj pochádza z eko plantáží, teda z tých, kde sa nepoužívajú žiadne pesticídy. Samotná fráza Mao Feng znamená „koniec vlasov“ a súvisí s tvarom listov, ktoré sú mierne skrútené.

☘️ Tieto tmavozelené listy uvoľňujú pri varení vynikajúcu, krásnu vôňu.

Zelený čaj sa získava z kríka Camellia sinensis.

✴️ Priaznivé účinky organického zeleného čaju Mao Feng

✔️ Čajové lístky obsahujú veľa živín, ale predovšetkým teín (a forma kofeínu), ktorý pôsobí stimulačne, t.j. zrýchľuje tep, zvyšuje rýchlosť metabolizmu, zlepšuje koncentráciu, reflexy, znižuje ospalosť, zlepšuje náladu.

✔️ Zelený čaj bráni srdcu a obehovému systému choroby, ateroskleróza a rozvoj glaukómu. S obsahom fluoridu zabraňuje zubnému kazu. Má tiež močopudné vlastnosti.

❣️ Látky ukryté v lístkoch zeleného čaju

✨ Nápoj vyrobený z čajových lístkov má mnoho cenných vlastností. Obsahuje mnoho biologicky aktívnych zlúčenín a živín ako sú purínové alkaloidy (teín, teobromín), aminokyseliny, lipidy, niektoré vitamíny ako C, A, E, K, skupina B. Nechýbajú ani makroprvky ako draslík, vápnik, horčík, hliník, mangán, železo a niektoré mikroelementy ako selén alebo fluór.

✨ Dôležité sú však predovšetkým fenolové zlúčeniny (polyfenoly), vrátane životodarných katechínov, ktoré sú silnými antioxidantmi.

✨ p>

❣️ Polyfenoly a ich úžasné vlastnosti

✔️ Najrozšírenejšie sú flavanoly (až 30-40% v sušine!) a z nich katechíny (epikatechíny, epikatechín galát a najmä galátové epigalokatechíny), ktoré majú antiaterosklerózne, antialergické, protizápalové, protirakovinové vlastnosti, ale tiež znižujú LDL cholesterol, majú antimutagénne vlastnosti, znižujú krvný tlak, pomáhajú v boji proti obezite, prevencii kardiovaskulárnych ochorení, pomáhajú v boji proti cukrovke, urýchľujú spaľovanie tukov.

✔️ Určite je menej flavonolov (kvercetín, myricetín, kempferol), ktoré pôsobia protizápalovo, antialergické, protiplesňové, antiaterosklerotické, antitrombotické, antispazmodické a protirakovinové vlastnosti. Fenolových kyselín je najmenej a najviac ich tvorí kyselina gallová s výraznými antioxidačnými vlastnosťami.

✳️ Používanie čaju v kuchyni a ďalšie

✨ Zelený čaj sa lúhuje pri 60 - 80°C 2-4 minúty zaliatím 1g sušenej bylinky 100ml vody "európskym" (západným) spôsobom. Ďalekým východným spôsobom sa lúhuje krátko, asi pol minúty a každé ďalšie lúhovanie sa predĺži asi o desať sekúnd. Tam sa však používajú oveľa vyššie dávky sušeného čaju, 3-5g na 100ml vody.

✨ A tento čaj sa dá lúhovať aj viackrát. Prvý nálev má stimulačné a osviežujúce vlastnosti, zatiaľ čo ďalšie majú upokojujúce a relaxačné vlastnosti. Niektorí odporúčajú prvý nálev (veľmi krátky) zliať, pretože môže obsahovať veľa nečistôt. Zelený čaj sa bežne používa v kozmeteológii na výrobu balzamov, krémov, tonikov a dokonca aj parfumov.